Повторила рецепт от  Ponyo
Принародно благодарю за такой простой, легко выполнимый и очень вкусный рецепт.
Вооружилась на постоянно, буду помакивать эту выпечку в красное вино и наслаждаться.
Называется Tarta celestial de almendra, а по нашему просто Mandelkuchen.
Делала из половины, т.е.
250 гр.молотого миндаля,
250 гр. сахара (сахара для меня много, в следующий раз возьму чуть меньше, хотя с вином не кажется таким сладким)
3 яйца
Мельницы такой испанской у меня нет и миндаль не растёт во дворе, что очень жаль, поэтому я довольствовалась уже готовым молотым миндалём из пакетика.
а вот так это выглядело

Начинают уже просвечивать. А листья ещё почти зелёные. Набрала всё равно.



И сделала букетик.

пусть сегодня будет день, посвящённый медицине.
А то я всё кулинарное, да кулинарное и опять мне хочется рецепт сюда на всеобщее обозрение....даже два. Они в черновиках у меня.Терплю, не выставляю. Неудобно просто, что мне нечего больше сказать?!
Итак про медицину.
С первого ноября приняты изменения в закон о трансплантации, в частности касается это доноров. Предпосылки остаются прежними, только в случае, когда доказана смерть мозга и имеется согласие заинтересованных лиц, возможно изъятие органов.
Цель изменений, принятых в законе, провести разъяснительную работу и повысить готовность пожертвовать свои органы в случае внезапной смерти, например, чтобы улучшить ситуацию 12000 больных в Германии, ожидающих трансплантацию.
В большинстве случаев разрешение на использование органов умершего принимается родственниками. Обычно это девять случаев из десяти. Очень мало кто задумывается над этим вопросом. Кто же решается, будучи живым, дать разрешение на изъятие своих органов для трансплантации, заботится о ясности ситуации и освобождает родных от тяжёлого груза.
Новым в законе будет то, что все медицинские страховые компании будут регулярно, время от времени присылать всем застрахованным, достигшим 16 лет, информацию и документацию, удостоверение донора там тоже будет. Никто ничего не будет навязывать, никто ничего не будет от тебя требовать, ответа ждать никто не будет, ты можешь просто выбросить эти бумаги, а можешь подумать и их заполнить. Никуда, никому их отправлять не надо, оставить их нужно у себя. Всё добровольно и никто не собирается спрашивать, принял ли ты решение и какое. В случае смерти спросят родственников, а нет ли у умершего заполненных бумаг, разрешающих использовать для трансплантации его органы.
Пока вот так.

Скульптор. Француженка. Родилась в 1941 году.
Думаете молоток у неё в руке и зубило? от камней только пыль и крошка летит?
А вот и нет.
Скульптор скульптору рознь.
Так она выглядит
В руках у неё узкие полоски ткани натурального необработанного хлопка и льна. И в голове, как она рассказывает, композиции не рождаются, а происходит это под пальцами, которые перебирают ленточки ткани, складывают её в складки.
Хлопчатобумажная и льняная ткань, серебряные иголки - это материал, а складки, всевозможные их повторения- её техника. В её произведениях не видно рисунка ткани, нет красок, но они очень выразительны. Тихие и скромные работы таят в себе сюрприз. И сюрприз этот-удивление. Хотя в работах нет красок, но игры света и тени достаточно. Она использует километры ткани для постельного белья и очень много иголок для скрепления складок. Так много, что когда она обратилась к спонсорам, где можно было взять иголки подешевле, показала им свои произведения, те не поверили, что в них так много иголок. Тогда она сделала рентгеновские снимки, чтобы доказать.

здесь хорошо видно

***
***
***
***
Видео на французском, но там не надо понимать, там видно как Симона работает. Завораживающе.

шведы, гляньте

выдать не могу.
В голове много всякого про детей и зверей, но мысли мои и в моей голове, пусть там и остаются. Буду их перебирать, постараюсь днём, а ночью усыплю их. Хотелось бы как София, быть легкомысленной, от "легко мыслить", не дано. Нет, не дано. Мыслю тяжело. Нечего и стараться. Ведь так приятно, набежала лёгкая мысль, как тучка, тут же пронеслась мимо и опять светит солнце. Подумал, отдал должное и не задержалось. Думай следующую. А у меня есть следующая.
Анастасия вчера стукнула в скайпу и спросила, не могла бы я помочь её коллеге в составлении учебника!!! в котором будут рассматриваться, в том числе, и вопросы по уходу за больными и стариками в Германии для тех, кто из Восточной Европы приезжает в Германию работать. Конечно же, я согласилась. Не знаю как это будет выглядеть, коллега должна связаться со мной. У Насти выяснить подробности не было возможности, её близнецы раскричались, каждый чего то от неё требовал, она металась между мной и двумя орущими грудничками и я отключилась. Главное, я согласна и без всяких условий.
О развитии этого события буду сообщать.
Да, кулинарный рецепт тоже будет. А как же!
Только попозже.

Эта гравюра Рембранта имеет прямое отношение к моему посту. А вот какое? Угадаете?
Das Eisbein или Hachse, Haxe, Haxn, Schweinshaxe, Knöchla, Hechse, Hämmche, Bötel,Haspel, в Австрии- Stelze, в Баварии- Schweinshaxn, в Швейцарии- Gnagi или Wädli – это всё одно и то же мясное блюдо. Это часть ноги свиньи от колена и ниже. Классическое и очень распространённое немецкое блюдо, без которого не обходится ни одна ярмарка, ни одно народное гуляние, ни одна встреча товарищей по сообществам.
Как видно по разнообразным, многочисленным названиям самого блюда можно догадаться, что так же многообразны модификации этой еды. В одних землях Германии принято Eisbein отваривать и подавать классически с гороховым пюре и кислой капустой. Гороховое пюре часто меняют на картофельное. А ногу, после того как сварилось, ставят в духовку и держат до румяной хрустящей корочки. Кто как любит. Я отвариваю. Естественно, что сразу всё не съедается и тогда на завтрак режется холодным. Это такая вкуснятина, нежное мясо с прозрачной шкуркой.
И делать особо ничего не надо. Побольше воды, туда большую луковицу, лавровый лист, Piment горошин пять -шесть, посолить и варить ногу часа два. Немецким свинюшкам хватает полутора часов и уже мясо от костей отделилось. Делаешь гарнир по своему вкусу и наслаждаешься.
Подсказка к гравюре. Eisbein дословно переводится - ледяная нога.


Приятного аппетита!

Два средних баклажана режем кружочками, солим и оставляем дать сок.
Чистим полкило картошки, смазываем форму для запеканки маслом, укладываем нарезанную кружочками картошку, солим, перчим, посыпаем мелко нарезанными иголочками розмарина и отправляем в духовку минут на 15-20.
Бланшируем две крупные помидоры и снимаем кожицу, режем кругляшками.
Обжариваем на сковородке полкило фарша, обычно баранину, добавляем много лука, солим, перчим, посыпаем тмином, щепотку.
Обжариваем , промокая, кружочки баклажан.
Достаём из духовки картошку, на неё складываем фарш, на фарш кружочек помидора-кружочек баклажана, кружочек помидора-кружочек баклажана, выдавливаем два зубчика чеснока, заливаем смесью молока - 1 стакан и четыре яйца, сверху трём сыр. И опять в духовку на полчаса при 180-190°
Приятного аппетита!
Как всегда, фото.

Теперь то я знаю кто это летает по моим вкусненьким цветочкам. С чего бы? А тепло ещё не будет кончаться.
Сделала два десятка снимков, думаете, я за ней успела? Ага! То только взмах крыльев размытых, то задняя нога. Сделала видео. Но быстрое, быстрое животинко.
Знаете кто это?

Так как ничего пока не пишется, подняла вдруг старую свою запись.
В ней что-то есть...
***
Сама,будучи врачом, так плотно сталкиваясь сейчас с немецким здравоохранением,всё-таки не изменила своего взгляда на здоровье и отношение к нашему здоровью врачей.Любых врачей,в любой стране.
Мы все ждём встречи с хорошим врачом.
Хороший врач должен много знать,хорошо владеть профессией,быть хорошим диагностом,должен хорошо лечить,должен быть умным и начитанным человеком,добрым и понимающим.Дальше не буду и перечислять,потому что уже ясно,что в природе такого врача не существует.
А существует на самом деле такой же человек,как мы все с вами,точно с такими же проблемами,с мыслями о жилье,семье,детях,часто неустроенность,нехватка денег,развод,начальство.Его так же зажали в рамки,хоть капитализм,хоть социализм и он,наряду с борьбой за жизнь человека, должен вписаться в эти рамки,если хочет жить и зарабатывать.Ни в одной профессии нет такой продолжительности рабочего дня.Многие ли могут,только что заснув,так проснуться,чтобы взять в руки скальпель.
Мы ждём,чтобы врач был всегда свеж и бодр,внимателен к нашим нуждам,смотрел нам в глаза,улыбаться бы тоже не помешало,а он бедный,приходит уже на дежурство после 8-9-ти часового рабочего дня и впереди у него 10-12 часовое дежурство,а часто на следующее утро-обычный рабочий день.Но этого никто не видит и не замечает,никому это не интересно,как будто это нормально.Как будто врач не человек вовсе,а машина,которую можно на любой режим переключить.Мне трудно объяснить почему эту профессию всё-таки выбирают.
Наверное выбирают так же,как и другие,как мы все выбираем.Я выбрала,потому что так мама сказала.Потому что в 17 лет не знаешь что хочешь ,не знаешь на что способен.Мой сын выбрал,наверное тоже потому,что мама сказала.
Конечно же,не каждый может учиться медицине,склонность определённую надо иметь.Муж мой два раза пытался,то есть мама его пыталась получить сына врача,добилась только,что он втихаря,никому не сказав умотал в армию.Он в 17 лет знал,что не его,но не хватило сил противостоять маме.
А многие заканчивают институт и становятся врачами.
Я отношусь ко всем врачам,хорошим и плохим,благосклонно и снисходительно.
Легко понимаю любого.Не осуждаю за ошибки.Даже,если невзначай убьёт.
Написала и сразу подумала,а если меня невзначай...или того хуже...Пойму ли? Ой,писать ли дальше?
Потому что уверена,что любой врач,начинающий или с опытом сделает всё,что он в силах сделать.Один может сделать больше,другой-меньше.Причин много.Вытекают с выше сказанного.Это нам,простым смертным,повезёт или не повезёт встретиться с тем или другим.Но ведь это везде так.В жизни,в браке,на работе.
С кем столкнёт судьба.
Считаю,что врач нужен нам по жизни и не очень часто.
Это мы разбалованы социализмом,бесплатной медициной, по любому поводу спрашивать совета врача.Заболела голова,кольнуло,стрельнуло,чего то давит,отрыгнулось.Температура 38 °-скорую,давление 150-скорую.И приезжают,укольчик делают,постельный режим прописывают.
А у капиталистов никакой скорой нет.Никто к тебе не приедет.Укольчиков тоже нет.Не лечат здесь уколами.И ничего,живём.Долго живём!Не так долго,как в Японии,но достаточно долго,чтобы захотеть уже умереть.
Врач нужен в том случае,когда тебе угрожает смерть.
Это острые случаи.Вот тогда важно,чтобы тебе во-время поставили правильный диагноз и достаточно быстро привезли туда,где спасают.А когда этот случай наступает-дураку ясно.Где бы ты не находился,окружающим,даже не врачам, сразу станет понятно,что тебе угрожает опасность.И все смертные должны знать как действовать.У каждого машины,каждый ,прежде чем получить права,прошёл курс по спасению.А дальше-сложится всё в твою пользу-спасут,обязательно спасут.
А как часто у нас такие острые случаи? Не часто.Один раз в жизни,два,а может вообще ни одного.
***
Продолжение будет следовать.

запись создана: 26.02.2011 в 21:47