опять двадцать пять
На приготовление этого блюда хватит 15 минут.
Результат неожиданно приятный.
Можно использовать как гарнир к мясу, а можно как самостоятельное блюдо. Хорошо в холодном виде, особенно на кусочек поджаренного в духовке багета.
Два баклажана режем крупными кусками и обжариваем на подсолнечном масле, масла не жалеть!Без крышки! Постоянно помешивая, давать поджариться, чтобы не было сока.
Солим и добавляем одну чайную ложку сахара. Это секрет баклажанов по полтавски. Если не добавить сахара, вкус будет совершенно другой.
Три небольшие помидорки режем тоже крупно и когда баклажаны обжарились, добавляем сверху, не мешаем. Закрываем крышкой и ждём пока помидоры дадут сок, солим, выжимаем три зубчика чеснока. Потомим минут пять под крышкой. Перемешаем-готово!
Приятного аппетита!
Как делалось.

@темы: еда

Комментарии
04.11.2012 в 12:29

In my life, I decide — who I am, how I live, who I love
аппетитно как! а без масла можно?
04.11.2012 в 12:35

Жизнь такая, какой мы ее делаем…
а я даже и не знала, что они по полтавски называются
04.11.2012 в 12:38

опять двадцать пять
=Linna=, баклажаны очень любят масло, это же растительное масло, а если делать по- другому, то и блюдо будет другое, по виду и по вкусу тоже
Рыжая Вьюга, тоже делаешь? сейчас баклажаны дешёвые очень, вот пользуемся
04.11.2012 в 14:19

Жизнь такая, какой мы ее делаем…
Verklig, я обожаю баклажаны...и как увижу их за сенты, так сразу килограммами покупаю...))
люблю из кубиками с помидорами..мокровью, перцем со свежеим горячим картофелем...обалденная еда!!!
я их в разном исполнении люблю!!))
04.11.2012 в 20:00

Keep Calm and Carry On
Хороший рецепт!
04.11.2012 в 20:07

Вкусно!
04.11.2012 в 20:52

Завтра же попробую этот рецепт, у меня два в хол-ке лежат, но чёт не хотелось как я обычно делаю их готовить - поджаривать пластиками+честнок+на подсушенный хлеб с майонезом+помидорка наверх ))
04.11.2012 в 20:53

Это потом
А я туда еще болгарский перец добавляю и белый репчатый лук и чуть-чуть уксуса))
04.11.2012 в 21:07

опять двадцать пять
Старый Таможенник, так тоже делаю, но вкус совершенно другой
Luftikus, делается быстро, можно побольше наготовить и потом лопать холодным, мне вкус очень понравился, ничего лишнего
04.11.2012 в 21:09

опять двадцать пять
Zefirkaочень вкусно
Многогран-ник, рецепт просто чудо. Быстрый!
19.12.2012 в 14:30

En boca cerrada no entran moscas
Я тоже обычно добавляю болгарский перец и уксус, но решила сделать точно как в вашем рецепте, и получилось тоже очень вкусно. Спасибо.
А вообще украинская кухня любит добавлять сахар. Его и в борщ кладут, и маринады часто более сладкие
19.12.2012 в 14:37

опять двадцать пять
Belus-gorri, я часто делаю такие баклажаны, быстро, просто и вкусно. а сахар обычно добавляют везде, где кладутся помидоры, вычитала когда-то. Следую этой рекомендации.