8. Найдите книгу с мужским протагонистом
Сначала выясняла что это за слово такое "протагонист. Видно очень умный человек вопросы сочинял для флешмоба, обычных не нашёл. Не хотят люди проще быть, всё с вывертами.
Герой романа, значит. Решила показать автобиографию, разве сам автор не герой своей биографии.
читать дальше


9. Найдите книгу без изображений на обложке
пожалуйста!
10. Найдите книгу с картинками
Книг с картинками у меня много. С картинками книги интереснее. Но самая на сегодня любимая
эта, с картинками Любарова

Я и картинки покажу.
читать дальше





11. Найдите книгу с золотым тиснением
читать дальше
12. Найдите книгу-дневник (настоящего или вымышленного персонажа)
Настоящего, конечно. У меня всё по правде, всё настоящее.
читать дальше

Очень хорошая книжка.
читать дальше

13. Найдите книгу автора с распространенной фамилией
У меня нет книжек авторов Ивановых, Сидоровых, Петровых, даже Мюллеров нет. Все с какими то заковыристыми именами, да оно и понятно. Быть одним из многих Ивановых писателю не гоже, если ты Иванов, то псевдоним яркий, броский нужен. Так что в этот пункт я подобрала название произведения с распространённой фамилией. Рассказ Улицкой
читать дальше

14. Найдите книгу с изображением на очень близком расстоянии
читать дальше

15. Найдите книгу, описывающую наиболее древний период времени
Таких книг у меня тоже есть.
действие происходит в начале 11 века

флешмоб, 7 декабря, аэропорт Кёльн-Бонн

Полдня потратила на приготовление классического рассольника.
Набрали деликатесов, еды бедняков - субпродуктов: язык, печень и заодно две почки. Говяжье всё. Свинью не любим. Всё такое красивое, свежее, упругое и блестящее.
Язык пойдёт на заливное на Рождество, внуки язык едят с малых лет с большим удовольствием, печень на салат, ещё останется нам на пирожки, на паштет и жарю её с карамелизированными яблоками и кольцами лука. Больше из печени ничего не делаю. А вот почки не берём, хотя Лера часто вспоминает как уже здесь брал в кантине жареные почки, наслаждался.
Почки две, одну сразу заморозила, а вторую замочила.
Жарить сразу не взялась, а вот о рассольнике подумала.
Вымачивала почку часа четыре, меняя периодически воду. Сначала, конечно, весь жир срезала и где плёнка была. Ничего в воду не добавляла. Только холодная, чистая вода. потом залила кипятком и минут пять проварила, опять воду слила. Залила второй раз кипятком и уже поварила минут 15. За это время сварила говяжий бульон на косточке с мясом и сделала поджарку: лук, чеснок, морковь, корневой сельдерей и три больших солёных огурца, которые предварительно почистила (а по рецепту так).
Очистки солёных огурцов тоже залила кипятком и поварила. Очистки выбросила, а отвар добавила в бульон. Туда же порезала одну картошку, добавила зажарку и горсть перловки. Почку порезала на кусочки и тоже в бульон, часть почечного бульона тоже добавила в общий. Мне немного не хватило кислоты, поэтому в дело пошёл и огуречный рассол, около полстакана. Посолила, поперчила и добавила лавровый лист. Из зелени-только петрушка. Дала супу повариться до готовности и каждый себе в тарелке забелил греческим йогуртом, можно сметаной.
Может быть, без мороки, сложив всё зараз в кастрюлю и залив водой, получился бы по вкусу такой же неплохой суп, допускаю, но я вот потратила на его готовку полдня и суп удался. А почки очень нежные. Можно брать для разнообразия изредка.

Как большинство людей, со своими психологическими проблемами я справляюсь сама
***
читать дальшеМне три года, почти четыре, потому что дело происходит весной, а летом мне будет уже четыре.
Я сильно сердита на маленького ребёнка, который уже ходит, но он ещё в ползунках. Не знаю чем он меня рассердил и мама не знала, мы с ней говорили об этом, она никак мне в разборках не помогла.
Я тащу этого ребёнка за руки к речке, хочу бросить его в воду. Наказать.
Речка бурная, горная, вода грязная, коричневатая, весна или раннее лето, это Север, но снега уже нет, в горах же может только обильно начал таять, поэтому бурность реки и мутная вода. Я воду хорошо помню. Дотащила этого мальчишку, а может это была и девчонка, до воды и уже опускаю в воду, он орёт, всё время кричал, пока я его тащила. Воскресный день, потому что взрослые были дома. Жили все в бараке, народу много. Выскочили женщины, вырвали ребёнка у меня, мама тут же была, вместе со всеми выскочила. Женщины именно выскочили, сразу толпа, бежали быстро, суматоха была, но тут же всё затихло. Ребёнка унесли, меня увели. Мне не было сказано ни слова. Никто меня не ругал, ни свои, ни чужие, ни взрослые, ни дети. После этого ничего не изменилось.
Ну я не утопила никого и слава Б-гу.
Но в подсознании этот случай у меня всегда наготове, всплывает. И я очень рада, что он закончился так славно.

Мне пять лет. Мы уже не на Севере. Возможно этот случай как раз и связан с переездом. Не знаю имело бы это значение, если бы я понимала эту связь. Ночь. Темно и холодно. Мы, дети, разбужены родителями. Рядом с родителями чужие люди, мужчины в форме, скорее всего в серой, но мне кажется, что они в чёрном. Страшно. Но родители спокойны. Все молчат. Нас тепло одевают, меня заматывают тёплым шерстяным платком. Грудного ребёнка нет, значит Витя ещё не родился, 54- ый год. Нас везут на машине в полной тишине. Мне всё ещё страшно, но я понимаю, что бояться нечего, потому что родители с нами, они не волнуются, только сосредоточены и молчаливы. Чужие люди тоже. Вокруг темно, холодно и напряжённое молчание. Нас провели в комнату. Кругом казённо, крашенные стены, тусклый свет от лампочки, мы сидим на кушетке или это были нары?, нас не раздевают. Дорогу обратно не помню. Этот страх помню. Долго помнила. Сейчас ничего по этому поводу не чувствую. Ну а страха нет давно, лет двадцать как.

Мне шесть лет.
Суд.
Много народа. Я с родителями, поэтому спокойна. Не знаю зачем мы здесь. Слово суд я понимаю. Кто кого и за что судит, не знаю и не вникаю. Родители меня не готовили, может сами не знали, что меня будут о чём-нибудь спрашивать, вообще разговора на тему "суд" не было. Я просто присутствую. Вдруг судья обращается ко мне и просит выйти на середину. Я испугалась, взволновата, смущена, неуверенна, но ничего плохого не чувствую. Судья задаёт мне простые вопросы. Я отвечаю очень тихо, боюсь, не знаю чего. Не понимаю почему меня спрашивают. Вопросы обычные, я постепенно успокаиваюсь.
- Знакома ли мне эта женщина?
- Да, это наша соседка тётя Фрося.
- Как эта женщина относится к тебе?
- она постоянно кричит на меня, ругается и называет фашисткой.
Тётя Фрося молчит, она растеряна. Отец подал на неё в суд, иначе он не знал как защитить нас, своих детей, от этого словесного террора. Тётя Фрося была не одна, но на всех же не подашь в суд. Почему именно тётя Фрося? Она была самой крикливой, самой громкой, самой базарной. Не давала проходу. Тёте Фросе присудили штраф. С тех пор её как подменили. Больше она меня не трогала. Думаю, она просто не задумывалась над своими действиями, а штраф заставил подумать. Обычная простая женщина. Я её помню, но без всяких эмоций, говорю же, она была не единственной.
Фашистку не забыла и не забуду. И не надо мне никакого психолога.

Мне лет 12.
Ночь, темно. Просыпаюсь от скребущих звуков. Моя кровать стоит у стены напротив окна. В окне тень человека. Что делает человек на нашем подоконнике со стороны улицы ночью? Думать некогда, отбрасываю одеяло и крадусь в спальню родителей. Родители спокойно спят. Бужу отца, говорю ему, что кто-то лезет к нам в окно. Отец вскакивает, бежит к нам в детскую. Человек всё ещё что-то пытается сделать с окном. Отец включает свет, подбегает к окну, что-то кричит. Человек приближает своё лицо к стеклу, поворачивается и уходит. К нашему подоконнику примыкает соседская клетка для курей, по её крыше он и уходит. Так и пришёл, наверное. Отец спохватывается и вызывает милицию. Этот мужик почему-то бился со стеклом форточки, вырезал её стеклорезом. Милиционер походил вокруг. Ночь, темно, не помню стекло вырезал или не успел и чего вообще хотел тот человек?
Меня начало трясти. Я не могла успокоиться. Просто тряслась. Стучали зубы. Легла с Эльвиркой и отец лёг с нами, не ушёл. До утра оставался в детской. Эльвирка тоже была напугана, отец меня обнял, а я долго ещё тряслась. На следующий день все наши окна были в решётках. Отец принимал решения быстро.

Мне 18 лет.
Я студентка первого курса. Самое начало. Осень. Живу на квартире. Все девчонки из группы - в общежитии. Идём втроём вечером через парк из кино в общагу. Весело обсуждаем кино, смеёмся. Нарядные. На мне белые туфли на высоком чёрном каблуке. Я иду с левого края. Нас нагоняет группа девиц развязного вида, небрежно одетых. Одна из них берёт меня под руку, другая идёт с другого края. Их подружки в стороне, как бы нас не касаясь. Девчонка рядом со мной ниже меня ростом, я, поглядывая на неё свысока, стараюсь освободиться от её руки говорю ей "Отзынь!"
Что тут началось! Не знаю, что началось. Сознание почти отключилось. Куча-мала какая-то. Девчонки начали махать руками, побить нас хотели? мы кинулись врассыпную, каждый спасал свою жизнь, я запнулась своим чёрным каблуком, бежала как сумасшедшая и орала как ненормальная. Одна ли я кричала или мы все вместе, куда делись остальные? Я была одна. Одна со своим безумным страхом. Я не кричала "помогите, спасите", просто дикий животный крик типа "а-а-а-а-а". Я не чувствовала ни ударов, ни боли. Я махала руками в ответ, но и бежала. и тут послышались голоса прохожих, было ещё не поздно, люди шли домой- "что случилось?, что такое?". Девицы быстро, сиганув через невысокую оградку, убежали всей кучей в одном направлении. И сразу наступила тишина. Парк, клумбы, люди вдалеке и я одна без своих белых башмаков, стою растрёпанная в чулках, оглядываясь. Позвала девчонок по имени. Тишина. Никого. Увидела один свой туфель, подняла, стала искать второй. Не очень светло было. Нашла и второй, тут и девчонки откуда-то взялись. Карманы наши были вычищены, вся мелочь, что там была исчезла. Поэтому и под руку бралось. Глупые девки, нашли кого грабить. Мелочь, сдача от билетов в кино. Ввели мы их в заблуждение своими нарядами модными. Уж родители постарались. В общежитии посидели немного, всем было неловко и стыдно, героев среди нас не оказалось. Разошлись и больше никогда не вспоминали.

Дальше идут уже как бы взрослые травмы.
Вот так и есть, вся жизнь одна большая травма и её преодоление.
Главное, успеть всё преодолеть, всё разрешить.
Вот тебе и смысл жизни.

Всю неделю звонила ежедневно.
Начинала издалека, потом ненавязчиво напоминала, сколько дней осталось.
Вчера истомилась вся в ожидании, сказала, что не сможет заснуть.
У Саши сильные эмоции, подавляющие.
Под её дудку все должны плясать. Но и отдача большая.
Интересно, уже проснулась, смотрит свои подарки?
Обещала в скайп выйти.
Будем ждать.
Родители, с новорождённой вас!

...

Ореховое печенье с пеканом.
Много лет делаю к Рождеству, всегда по одному рецепту, ничего не меняя. Однажды не нашла пекан сделала с грецким орехом, печенье получилось такое же восхитительное, но вкус другой. Не хуже.
Делать быстро, усилий немного, выглядит красиво, нежные, рассыпчатые, форму держат. Чтобы орех сверху не отваливался, а они отпадают, особенно, если лежат в посылке в Швецию, я просто прилепляю их кленовым сиропом перед тем, как поставить в духовку, обмакиваю каждый в сироп. Держит намертво. Можно брать обычный сахарный или макнуть в варенье. Может можно прилепить и яичным белком? На ваше усмотрение. Может и не обязательно прилеплять, но мне надо, потому что я отправляю печенье в посылках детям, им бедным, печенью тоесть, приходится переживать экстремальные условия.
Минс пайс делаю тоже на каждое Рождество, поначалу много экспериментировала с тестом.
В английских рецептах даётся песочное тесто, которое мне не очень нравится, пирожное получается до того нежным, что может развалиться в руках и оно жирное. Были рецепты и с слоёным тестом, с ним я не люблю возиться, долго, а покупное не беру никогда, хотя это вариант.
Остановилась на одном рецепте, который использую уже года три.
Начинку начинаю делать за месяц. Недели, говорят достаточно, но чем дольше стоит, тем ароматнее. Ставлю в холодильник и сначала вытаскиваю её каждый день для перемешивания, но приходит время и я про неё забываю и она просто стоит пока не понадобится.
В начинке могу поменять только одну составную, в зависимости от того, что у меня есть в данный момент дома-яблоко или банан, чаще в начинке присутствует яблоко.
Итак.
читать дальшеНачинка. можно купить готовую в английской лавке или через интернет
на 24 штуки
140 гр. изюма, который Rosinen
140 гр. фиников
60 гр. цукатов
60 гр. изюма, который Korinthen
60 гр. нечищенного миндаля
одно яблоко
2 апельсина, для цедры
60 гр. коричневого сахара
1 неполная ч.л. корицы
1 неполная ч.л. мускатного ореха
1 неполная ч.л. гвоздики
200 мл. брэнди.
Всё измельчается.
Стакан алкоголя исчезает за время нахождения в холодильнике, масса становиться почти однородной с необычным страшно приятным вкусом.
Тесто.
375 гр. муки
110 холодного масла
Один желток смешать с ледяной водой , где-то полстакана, выжать туда же половину лимона
соль, можно столовую ложку сахара, а можно и без сахара
Масло порубить на столе с мукой, сделать углубление и подливать смесь из воды и желка, собирая тесто в кучу. Собирать его от края к середине, не мешать, а просто складывать край к краю, тесто может казаться неоднородным, так и должно быть. Жидкости может понадобиться меньше или больше. Тесто напоминает слоёное.
Убрать его на пару часов в холодильник, потом, я не раскатываю, а просто отрезаю по порциям и уже этот небольшой кусочек теста раскатываю по своим формам, они у меня разные по размеру. Лучше пользоваться неглубокими, можно вообще без формы, просто на один раскатанный сочень кладётся начинка, другим прикрывается, скрепляется давлением вилки, но в форме красивее. Прикрыть обязательно. Это закрытое пирожное. Выпекать минут 20-25 при 180°. Посыпать сахарной пудрой.
Биберли.
Это тот же самый швейцарский пряник Biber, то же тесто, та же начинка, только маленькое и очень красивое.
Для теста.
250g Honig-мёда
50g Zucker-сахара
250g Mehl-муки
1 Prise Salz- щепотка соли
1 TL Zimt- чайная ложка корицы
1 Prise geriebene Muskatnuss- щепотка тёртого муската
1 TL Koriander-чайная ложка кориандра
1 TL Anis-чайная ложка аниса
1/4 TL gemahlener Ingwer- молотый имбирь на кончике ложки
1 TL Natron чайная ложка натрона или соды
Мёд и сахар растопить, дать остыть, добавить пряности, муку и замесить тесто. Тесту лучше дать полежать в холодильнике несколько дней, дать ему созреть.
Начинка.
В сырую готовую миндальную массу, нужно будет её на это количество теста около 300-350 гр.добавить сахарной пудры 70 гр. цукатов любых по вкусу, мелко порубленных, я добавила две ложки воды апельсиновых цветов - флердоранж- можно розовой воды или лимонного сока. Нужно придать этой сырой массе какой-то вкус и консистенцию.
Затем раскатывать на тонкие сочни тесто, на край его класть начинку тонким жгутом, этот жгут закатать в тесто и нарезать на кусочки под углом, чтобы получались маленькие треугольнички. смазать их молоком, тогда они будут красиво блестеть.
так
Выпекать минут 15 при 180°
Майчибай это не рождественский специалитет, но мне показался рецепт очень интересным, да и название из старого бернского немецкого. Это надо же нафантазировать, чтобы в этих крючочках в форме подковы усмотреть женские ножки.
Тесто дрожжевое, напоминает французкое на круасаны. Я очень люблю такое тесто, они мягкое, пушистое, нежное, не липкое, руки всегда чистые, с ним надо минут восемь работать, растягивая.
Начинка ореховая.читать дальше Фундук. Нужно много, 400-500 гр. Мы брали со скурлупой, сами кололи, жарили, измельчали. Занимали себя. А можно было просто купить уже готовые молотые со шкуркой. Лера думал, что так будет дешевле. Орехи действительно так дешевле, но на выходе готового продукта цена совпала. Так что, учитывая работу и время, потраченное на эту работу, орехи получились ещё дороже. Орехи должны быть хорошо измельчены, добавляется ещё 20 гр масла, корица, 150 гр сахарной пудры, я добавила молока пару ложек, чтобы масса получилась помягче.
Тесто делала в двойном размере, получилось 22 подковки. Рецепт же штук на 10-12.
300 гр муки просеять на стол, в центре сделать углубление, раскрошить туда 25-30 гр свежих дрожжей, добавить столовую ложку сахара и 100 мл. молока. Дать дрожжам разойтись и подсыпать с краёв муку. Оставить минут на десять-пятнадцать пока дрожжи начнут действовать, добавить ещё ложку сахара, соли, ваниль и подлить оставшиеся полстакана молока, замесить тесто, в самом конце добавлять растопленное масло порциями, всего 75 гр и хорошо вымешать, тесто быстро соберётся и отлипнет от рук, вымешивать до десяти минут, вытягивая. Дать подойти, разделить на десять частей, каждую часть раскатать в прямоугольник 10х20, разложить ореховую начинку, оставляя с края по одному см. и закатать её в тесто. На листе оставить ещё раз подойти. Смазать желтком и выпекать при 180° около получаса.

запись создана: 25.11.2015 в 14:25

все с марта