как мне твоих идей не хватало!) спасибо- прмготовлю в выходные. дети просят пирожки "с повидлой")) а они именно жареные в масле. я не готовила им такого еще
Tritan, значит и австрийцам с капустой вкуснее интересно, а баварцы пробуют с капустой, надо поискать информацию в нашей земле такого не знают, берлинеры есть, а такого, что на коленке растягивают, нет Кареглазая, я что-то притухла совсем, весенняя усталость, наверное, энтузиазм девался куда-то
Be awed by my prowess!) Если ты не займешься политикой, то она займется тобой (с)
Verklig, у нас то, что вы назвали бурлинерами это обычный крапфен. Баэр крапфен обычно только на рождественских ярмарках бывает. Вспомнил, что у нас еще из делают прсто обливая маслом с чесноком и солью. Тоже очень и очень.
миндаль, неожиданно вкусно, я обычно когда в большом количестве масла жарится, неохотно делаю, только беляши, но это вкуснее ~Вольфик~,коленка в кадр не вошла mirazh*, не обязательно лопать всю порцию, можно штучку , но какое наслаждение!
Вах! Прямо вот хоть сейчас беги и готовь)) Единственное что не хотелось бы мне в те времена жить, когда тесто какие-то женщины об коленки растягивали)))))
не обязательно лопать всю порцию, можно штучку , но какое наслаждение! В такое я не верю! Опомнишься только после пятой, не раньше! И вообще, куда их девать если есть по штучке?
mirazh*, мы едим только в первый день, потому что сильно в охотку, но следим за количеством, а потом можем несколько дней не вспоминать о печёном мы уже давно не ходим каждый день за хлебом, берём десять булочек на завтрак и большуй булку тёмного Raubritter, деревенского, нам в булочной его нарезают и мы замораживаем. на две-три недели хватает и всегда свежий. Удивляюсь как быстро он растаивает. Пока кофе варится, булочка уже свежая. D. Stroncium, рецепт в тексте. в начале записи
Verklig, спасибо! читая с телефона, рецепт не заметила.
я правильно поняла, что после после того, как маленький шарик теста "подойдет" из этого шарика нужно сформовать лепешку с тонкой серединкой и валиком по краям (на коленке как раз форма такая и получится ) и сразу жарить в масле? (я с тестом пока на "Вы", поэтому задаю много вопросов)
Verklig, я недавно тоже замораживала кукурузный хлеб. Мы его любим, но около дома нет, надо ехать. Поэтому один сразу съели, а второй полежал в морозилке. Действительно хороший способ сохранить свежим! Обычно я храню хлеб в холодильнике. Бородинский беру крошечный кирпичик и он не сохнет, может и две недели там лежать. Я беру по кусочку в день, через день.Белый тоже несколько дней нормально хранится. Конечно не свежайший мягкий с хрустящей корочкой, но на бутерброды нормально.
D. Stroncium, да, тесто очень податливое и хорошо тянется, берёшь за край и давишь на середину, выдавливая её, одновременно крутишь на больших пальцах лепёшечку и сразу в масло жарить mirazh*, я морозилкой пользуюсь по полной, если цукини-баклажаны берём свежими, то брокколи и цветную капусту замороженными, потому что целый вилок нам много, а то, что остаётся вянет, сохнет и уже не овощ, много быстро замороженного берём. Горох свежий, стручки всякие, то что быстро вянет, мне кажется оно свежее и сохраняет свои витаминные качества лучше
Verklig, я тоже часто беру замороженные овощи, брокколи особенно, грибы маслята, шиитаке, стручковую фасоль. Оно и дешевле получается, и не менее вкусно, чем свежие. Некоторые овощи не беру потому что они при заморозке-разморозке теряют структуру. Ещё вишню, сливу, чернику, бруснику замороженные покупаю. И что-то с дачи замораживаем.
mirazh*, брала чернику с полки, крупная, красивая, безвкусная, взяла замороженную-пахнет лесом, сладкая с тем самым черничным вкусом, добавляю по утрам в овсянку, кисель варю
Verklig, а я пристрастилась из мороженых ягод делать десерт. Ополаскиваю их горячей водой быстро, потом измельчаю блендером и добавляю туда простое сливочное мороженое. Пропорцию по вкусу. Раскладываю в креманки кусочки мороженого и добавляю смесь из блендера. Очень быстро и очень вкусно!
Verklig, замораживаю остальное, всю стряпню замораживаю, сохраняет свежесть, тает быстро и всегда есть что к чаю А как ты размораживаешь? Я пробовала хлеб замораживать и размораживать, но у меня бяка какая-то получилась.
Julianna, булка хлеба замораживается уже порезанная на шайбы, хлеб свежий, куплен в булочной ещё горячим, потом достаю две шайбы, себе и мужу, ничего с ними не делаю. собираю на стол, варится кофе, а хлебу надо минут пять при комнатной температуре, чтобы он разморозился. Любое изделие из теста только так размораживается, никаких превращений с ним не происходит. Как я его заморозила, таким оно остаётся размороженным.
-
-
06.03.2018 в 15:58-
-
06.03.2018 в 16:15-
-
06.03.2018 в 16:40интересно, а баварцы пробуют с капустой, надо поискать информацию
в нашей земле такого не знают, берлинеры есть, а такого, что на коленке растягивают, нет
Кареглазая, я что-то притухла совсем, весенняя усталость, наверное, энтузиазм девался куда-то
-
-
06.03.2018 в 16:52Баэр крапфен обычно только на рождественских ярмарках бывает. Вспомнил, что у нас еще из делают прсто обливая маслом с чесноком и солью. Тоже очень и очень.
-
-
06.03.2018 в 17:59мне бы понравилось
-
-
06.03.2018 в 18:52-
-
06.03.2018 в 19:11В сий момент жарю капусту, жаль сил нет на тесто... Как-нибудь непременно приготовлю!
-
-
06.03.2018 в 19:41-
-
06.03.2018 в 19:55-
-
06.03.2018 в 20:12~Вольфик~,коленка в кадр не вошла
mirazh*, не обязательно лопать всю порцию, можно штучку , но какое наслаждение!
-
-
06.03.2018 в 20:21Единственное что не хотелось бы мне в те времена жить, когда тесто какие-то женщины об коленки растягивали)))))
-
-
06.03.2018 в 20:34это только первая лепёшка будет подозрительной, а потом коленка будет в муке, а лепёшки в раскалённом масле, так что не страшно
-
-
06.03.2018 в 21:04-
-
06.03.2018 в 21:28-
-
06.03.2018 в 22:48-
-
06.03.2018 в 22:50зажарится всё!
-
-
06.03.2018 в 23:20-
-
07.03.2018 в 00:44-
-
07.03.2018 в 09:38-
-
07.03.2018 в 10:36мы уже давно не ходим каждый день за хлебом, берём десять булочек на завтрак и большуй булку тёмного Raubritter, деревенского, нам в булочной его нарезают и мы замораживаем. на две-три недели хватает и всегда свежий. Удивляюсь как быстро он растаивает. Пока кофе варится, булочка уже свежая.
D. Stroncium, рецепт в тексте. в начале записи
-
-
07.03.2018 в 11:26я правильно поняла, что после после того, как маленький шарик теста "подойдет" из этого шарика нужно сформовать лепешку с тонкой серединкой и валиком по краям (на коленке как раз форма такая и получится
(я с тестом пока на "Вы", поэтому задаю много вопросов)
-
-
07.03.2018 в 11:39-
-
07.03.2018 в 11:53mirazh*, я морозилкой пользуюсь по полной, если цукини-баклажаны берём свежими, то брокколи и цветную капусту замороженными, потому что целый вилок нам много, а то, что остаётся вянет, сохнет и уже не овощ, много быстро замороженного берём. Горох свежий, стручки всякие, то что быстро вянет, мне кажется оно свежее и сохраняет свои витаминные качества лучше
-
-
07.03.2018 в 11:57-
-
07.03.2018 в 13:16-
-
07.03.2018 в 18:55-
-
07.03.2018 в 19:39-
-
08.03.2018 в 02:58замораживаю остальное, всю стряпню замораживаю,
сохраняет свежесть, тает быстро и всегда есть что к чаю
А как ты размораживаешь?
Я пробовала хлеб замораживать и размораживать,
но у меня бяка какая-то получилась.
-
-
08.03.2018 в 10:08-
-
08.03.2018 в 11:14То есть его вообще не нужно ставить в микроволновку?
Так вот, в чем была моя ошибка! Спасибо большое!