приходит время Адвента, у меня начинается одно из самых приятных времяпровождений.
Сопровождается это время яркими огнями и приятными запахами. Ещё теплом от духовки.
Я пеку рождественское печенье.
Достаточно много лет уже, повторяя одни и те же рецепты.
Пару лет я экспериментировала, выбирая то, что мне, в первую очередь, потому что я творец и трудно делать что-то, что не по душе, и тому, кому они предназначались, моя выпечка нравилась.
А предназначается она моим детям.
Мне приходится заниматься выпечкой дважды.
В первые Адвенты - для шведских детей, потому что посылка перед Рождеством по Швеции двигается медленно.
А перед самым Рождеством - для немецких.
Понимаю, что мои дети как бы и не нуждаются в сладостях, они у них есть в достатке, но мне пока это занятие просто необходимо.
Возможно, когда-нибудь придёт время, что я посчитаю это лишним занятием или не смогу физически, кто знает, но пока для меня это огромная радость.
Я могла бы, не очень заморачиваясь, наделать песочного теста, раскатать его и вырезать формочками ёлочек, звёздочек, оленей. Ну добавить какао в часть теста, тогда бы оно было разнообразнее, а я вот один день полностью занимаюсь тремя-четырьмя видами теста, а второй день колдую над каждым печеньем.
Какая церковь сегодня?!
Я вот только что вышла из кухни.
А ведь ещё не делала биберли.
Путём проб и ошибок оставила то, что мне очень нравится делать, что необычно, замечательно выглядит, очень вкусно и в Германии надо специально искать, потому что это классика Рождества в Англии, в Швейцарии. А Германия само собой.
Делаю всегда:
- ореховое печенье из пекана, всего один раз не смогла найти пекан, давно, делала с грецкими орехами, тоже неплохо,
- печенье с клюквой и фисташками, оно обычное из песочного теста, но самое красивое, из-за того, что оно двойное, две печенюшки склеиваются между собой вареньем, оно сходит за настоящее пирожное
- английские Mince Pie с их неожиданным вкусом, самым рождественским, с пряностями, обилием фруктов, свежего яблока, вяленых фиников и вкусом брэнди
Кстати, моей начинке один месяц
такой она была
такой стала через
месяц
- и биберли, их я ещё не делала, там тесто медовое, тоже много возни, буду делать специально
Я очень радуюсь, когда дети мне говорят, что очень вкусно.
Точно знаю, что Оле и Инге очень нравятся Mince Pie. Аннетте тоже, а вот Сашеньке нет. Может в этом году понравится, она сильно выросла и возможно найдёт вкус брэнди по душе.
Это повторяется из года в год. Если посмотреть мой дневник перед каждым Рождеством, там одно и то же.
Рецепты и фото этих видов печенья
Этот год не исключение,
дальше рабочие моменты сегодня и результат.
читать дальше