Спеть оду этому блюду что ли?
Говорят, харчо и суп-харчо это разные вещи, но нам не грузинам всё равно. Главное, чтоб густо и пряно.
Я ведь даже специально для этого супа соус сама сварила из жёлтой сливы и у меня ещё целая баночка его в холодильнике имеется.
Усвоила, что незаменимы для этого супа три вещи-говядина, кислый сливовый соус ткемали и грецкие орехи. Тогда обязательно получится.
Гранатовый сок можно заменить сухим вином, пряности могут быть , что под рукой, но вот чеснок! а чеснок всегда есть.
Мой суп очень богат вкусом, просто невозможно богат. Наслаждение!
Рецепт отработан.не меняю в нём ничего.