Тут у меня в холодильнике вареная курочка покоя мне не давала, бульон мы с Лерой простуженные просто с яйцом слопали, а мне одной не осилить мясо, а муж бульон и лапшу обожает, а от курицы только ноги ему подавай.
Вот у меня эта курица в голове крутилась, пока не всплыло ага! курник.
Как всегда, когда мне предстоит опробовать что-то новое, пошла в интернет и много всякого про него вычитала. Рассказывать не буду. Интернет есть у всех.
Мне понравилось, что праздничное блюдо, что долго возиться, что такие сложности со слоями и начинками, что красиво украшен.
Жаль, что праздник только 31, но к Halloween такой пирог и не очень подходит, в начале ноября St. Martin, но там будет Döppekooche, так что только сегодня нужно курицу использовать.
У кого нет её в холодильнике, надо сварить и разобрать.
Для теста:
200 гр. муки
100 гр. масла
50 гр. кислой сметаны
молока или воды пару столовых ложек
1 яйцо
соль, на кончике ножа- сода
Тесто замесить и убрать в холодильник. Должно получиться достаточно мягким.

Тесто на блины.
Я делала кислые, на воде и дрожжах.
Гр. 15 свежих дрожжей полтора стакана воды и одно яйцо, соль, сахар,ложку растительного масла и сделать обычной блинной консистенции тесто.
Дать тесту увеличиться в объёме.
Кому кислые блины непривычны, делайте обычные, но забегая вперёд скажу, что с кислыми получилось нежнейше!

Начинки.
1. Сварить неполный стакан гречки, добавить в неё два вкрутую сваренных яйца и зелёный лук.
2. На сковородке распустить масло и обжарить на нём ложку муки,до золотистого цвета и добавить сливок. Количество зависит от того сколько у вас курицы. У меня курицы было грамм 400, сливок добавила полстакана. Мясо порезать и добавить в сковородку к соусу, посолить, поперчить и потереть мускатный орех. Добавить укроп и петрушки.
3. На сковородке обжарить лук, добавить мелко порезанные грибы. Я брала шампиньоны, посолить, поперчить и жарить пока будут сухие.
Испечь 8-10 блинов. Зависит от того как много слоёв хотите делать, от количества начинки. У меня блинов было 10.
Достаём тесто из холодильника, делим на две части, поменьше - для дна и побольше, чтобы пирог прикрыть. Оставляем немного теста для украшения.
Раскатываем, на основание кладём блин и на него - гречку, прикрываем её блином, а на блин -слой курицы, опять прикрываем блином, а на блин следующий слой- грибы и так повторяем пока не кончатся блины или начинка.
Укладываем сверху большую часть раскатанного теста, защипываем и украшаем.
всё! Выпекать при 180° один час.
Люди! Это вкусно!
Смотрите сколько работы! Ужас! Целый день, но стоило.
А начинки можно с вечера приготовить, да и блинов напечь заранее. У меня времени много и я с удовольствием и большим интересом сегодня занималась этим замечательно вкусным пирогом. Повторяйте!