Ханум.

пятница, 19 октября 2012

20:00

Verklig

опять двадцать пять

Всем повторить! очень вкусно! Инга! Возьми на заметку.
Рецепт от elskov.
Сами едят такое вкусненькое, а с другими не делятся, случайно узнала.
Если делать по рецепту, то получается четыре средних рулета, которыми можно накормить достаточно большую компанию.
Готовится на пару в мантоварке.
Для теста:
500 гр. муки
Стакан воды ( я брала минеральную)
1 яйцо
соль
Замесить тесто, накрыть его и дать отдохнуть.
Для начинки:
1 кг. картошки
1 кг. лука
200 гр. топлёного масла
2 столовые ложки томатной пасты
1 ч.л. соли
1 ч.л. чёрного молотого перца
1 ч.л. зиры (можно без, но у меня с)
Лук покрошить и обжарить на топлёном масле до прозрачности, добавить томатной пасты, хорошо перемешать и остудить.
Картошку порезать тонкой соломкой и перемешать с остывшим луком, добавить соль, перец и зиру.
Тесто разделить на четыре части, раскатать тонко и на сочень положить начинку, скатать рулетом, рулет положить на смазанную маслом решётку от мантоварки. Готовить на пару 35 минут. Готовые рулеты обильно смазать маслом. Подавать с зеленью или со сметаной.
Приятного аппетита!

@темы: еда

URL

один хороший человек сказал вчера, что я красиво думаю...... Сегодня ночью смотрел концерт в честь 50-летнего правлени... на моем мониторе мелькают тени листьев, вроде бы меня э...

Где те милые времена, когда на Халяве.Ру у меня была стра... А теперь добавим к нашему типажу безумное желание манипул... Моррисон как-то писал Откуда желание смерти? - Желание ид...

Комментарии

19.10.2012 в 20:06

_FOTINA

Живи, живи и делайся другим...

это же узбекский ханум с картошкой!
cyberfruit.ru/recipe/view/109

я тоже - большой любитель ))

URL

19.10.2012 в 20:09

Verklig

опять двадцать пять

_FOTINA, а я про него не знала, такая прелесть! ещё надо самсу научиться делать

URL

19.10.2012 в 20:13

сумеречный_заяц

Grau, teurer Freund, sind alle Theorie, und grün des Lebens goldner Baum (Goethe)

да, звучит вкусно. А как выглядет решётка от мантоварки и что делать если её нет?

URL

19.10.2012 в 20:14

Smeagol

Всему своё время...

сумеречный_заяц, на фотографиях видно, ты кликни на первое подчёркнутое предложение.

URL

19.10.2012 в 21:18

Tri-Devici

Парау Парау

что такое сочень?

URL

19.10.2012 в 21:20

Verklig

опять двадцать пять

Tri-Devici, ну это раскатанное тесто. а как ты называешь?

URL

19.10.2012 в 21:40

Tri-Devici

Парау Парау

Verklig, ээээ :hmm:

никак... если кому-то рассказывала говорила "раскатать тесто и нарезать кружочки или и на него положить начинку". я не знала, что это называет "сочень". :confused:

URL

19.10.2012 в 21:50

Verklig

опять двадцать пять

Tri-Devici, да, сочень это раскатанная тонкая лепёшка из пресного теста, но я всё, что раскатываю называю сочнем, любое тесто

URL

19.10.2012 в 23:24

сумеречный_заяц

Grau, teurer Freund, sind alle Theorie, und grün des Lebens goldner Baum (Goethe)

Smeagol, о спасибо, пойти по ссылке не догадалась)

URL

19.10.2012 в 23:38

возьму на заметку. повтрю после грибной поры)) а можно картошку с грибами смешать, а не с томатом?

URL

19.10.2012 в 23:38

а можно с капустой сделать?

URL

19.10.2012 в 23:39

а картошка должна быть mehlig?

URL

20.10.2012 в 00:26

toffee.

Счастье - это когда видишь падающую звезду,и не знаешь что загадать.

Ух-ты как красиво!
На выходных приготвлю.
Спасибо что поделились

URL

20.10.2012 в 01:47

Verklig

опять двадцать пять

Jar Jar Ings, картошку брала mehlig, но можно и vorwiegend festkochende,
видишь, она форму потеряла, но вкусно! если будешь делать с грибами или капустой это уже не ханум, но тоже наверное получится вкусно.
toffee., расскажешь как получится?

URL

20.10.2012 в 01:49

Verklig

опять двадцать пять

сумеречный_заяц, можно дуршлаг взять, вместо решётки, главное чтобы на пару

URL

20.10.2012 в 03:39

Julianna

Verklig,
Не устаю удивляться, как хорошо у тебя получаются фотографии еды!
Я столько раз пробовала, но у меня снимки «невкусные» какие-то выходят...
Чувствую, что надо срочно проситься к тебе на мастер-класс!

Рецепт очень соблазнительный, спасибо! :red: