Я так понимаю, итальянцы придумали куда девать вчерашний хлеб.
Его надо порезать, сбрызнуть оливковым маслом, посыпать семенами фенхеля и чесноком, поджарить в духовке.
Пока сухарики жарятся замариновать лук.
Советуют красный, но я взяла овощной, он сочный и сладкий. Порезать любым способом, добавить винный уксус, коричневый сахар, перец, соль.
Спелый помидор смешать с луком и сухариками, добавить зелень петрушки, базилик, заправить растительным маслом, дать постоять десять минут.
Приятного аппетита!