Mais und Bohnen abtropfen lassen, Lauchzwiebeln in feine Ringe schneiden, nach Belieben kurz blanchieren. Gurke längs halbieren, evtl. Kerne entfernen, in dünne Scheiben schneiden. Schafskäse zerbröseln, Blättchen vom Majoran abzupfen, Oliven kurz abspülen und trockentupfen. Alles mischen. Für die Marinade Essig, Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer und Zucker verrühren, Öl unterschlagen und abschmecken, über den Salat geben und ca. 30 Min. ziehen lassen, evtl. nochmal abschmecken.