началось обычно, без планов.
Кухня -верхняя половина- собрана и красиво висит. Осталось решить, приделывать ручки или оставить так, как нам нравится тоже. Ровно и гладко. Дверки открываются за нижний угол и закрывать-достаточно их толкнуть. Дальше они сами. Ручки куплены. Белый пластик, продолговатые. склоняемся к тому, чтобы оставить как есть.
читать дальше
После завтрака вынесли на улицу шкафы, стол и стулья.
Нужно разбирать нижнюю половину.
10 января придёт машина за нашим хламом. Разломать быстро, а ставить ещё нечего. Вот как без нашей посудомойки пару дней жить?
Решили не ломать, а сначала купить новое. чтобы не прерывать процесс.
Поехали.
Загрузились.
Таскали утром старые шкафы и пенал на улицу, потом в Икее новое загрузили в машину, потом подняли это на третий этаж. 15 упаковок. Успеем ещё кое-какие столы разобрать. Глядишь, через пару дней всё будет готово.

@темы: и швец, и жнец...

что у нас начинает складываться новая традиция-буквально в последние дни года спускать накопленное и Новый Год начинать с нуля.
Не могу сказать с уверенностью, что это плохо. Нам хорошо.
Вчера у мужа появилось предложение, он его озвучил-"А не купить ли нам завтра посудомоечную машину!?"
Завтра, это сегодня-день перед Рождеством! Это день, который заканчивается святой ночью, а в Германии на это время всё замирает. Мне стало очень интересно, удастся нам эта авантюра, когда даже IKEA не работает. После завтрака позвонила в один близлежащий MEDIMAX они работают до двух, от нас в 20 км. Приехали, а того, что нам нужно нет. Нам нужно 45-48 см. Больше в кухне для посудомоечной у нас места нет. Но мы не сдались и поехали в Сатурн за 40 км. И у нас всё получилось.
читать дальше
В машину вошла, в кухню впишется.
А пока постоит до завтра в коридоре.
читать дальше
Машинку бросили, накрыли скромный стол на двоих.
читать дальше
Потому что у нас сегодня день свадьбы!
Я позвонила Ремерам, хотела их позвать, но Эльвира в Дюссельдорфе у дочери, а муж её стесняется один к нам прийти, так что мы празднуем наш праздник вдвоём.
Получился немного авантюрный, активный, замечательный день. Дети поздравили, каждый занимается своим делом.
Инга с Куртом режутся в тетрис
читать дальше
Кирилл, как всегда, ведёт борьбу за жизнь шведов.
читать дальше
Наша свадьба была ровно 47 лет назад.
К этому мне нечего добавить.

@темы: Familie, сбор камней

Никак.
Дожди потому что.
пусть бы мокро и сыро под ногами, но не сверху.
Но, похоже, сейчас всё, что не вылилось за год должно на землю успеть в декабре упасть.
Караулишь момент, чтобы выйти на улицу, выходишь и тут же кап-кап и пошло-поехало. С утра выглядывала в окошко, топталась на лоджии, укараулила. Быстро сели в машину и на середине пути как полило! Настоящий ливень. Такая рождественская ярмарка.
В ливень мы ещё не бродили по базару.
Радует, что не одни мы такие. Места припарковаться не нашли, пришлось на горе у виноградников оставить машину. И там мы не первые были.На рыночной площади фонтан зимой не работает, так над ним натянули огромный зонт и там все присутствующие пережидали ливень. А он запускался два раза. Места всем хватило. Детям в колясках тоже. народ стоял под навесом со своими лакомствами, колбасками, вафлями, блинами, помесом, глювайном и не парился на погоду.Пил и жевал.Огоньки светили, музыка играли точно так же, как без дождя. А мы были только в самом начале, через час после открытия, так что празднование ещё впереди. Мы же уже дома. Погода улучшатся не собирается.

@темы: приключение, Германия

два дня дома.
За неделю дом выстыл до 17 °, но быстро согрелся. Успели все дела сделать к первому Адвенту и живём уже в своём обычном ритме. Как не уезжали.
Поездка была радостной и спокойной.
На Рождество и Сильвестер у всех свои планы, а мы будем строить свои.
Буйволов в заповеднике не поели, почему-то всех потянуло на оленей. Лера взял оленье рагу, Инга -Keule, а Андреас жаркое. К оленю был им всем салат и огромные блюда с самодельными Spätzle и тушёной красной капустой. Когда принесли блюдо с Spätzle, Анди сказал, обращаясь в Лере, что это всё для него, что сильно испугало моего мужа, но оказалось, что это им на троих. Но глаза у него были большие. Это всех развеселило.
Я же пошла своей дорогой и выбрала себе Gaisburger Marsch- традиционное швабское блюдо со своей дивной историей. Неизвестно только насколько она правдива. Но так принято, чтобы завлечь, сочинить красиво. меню я изучила заранее по интернету и колебалась между этим блюдом и традиционноми линзами со Spätzle, меня остановили только размеры блюда. Я своё то ела в три приёма, но почти ничего не оставила.
Ехали долго по дождю и высоко в Алб.
Заведение очень уютное, обслуживают весело, по-семейному.

читать дальше

читать дальше
Возвращались, а внизу светились огнями деревушки и города, лежащие между гор. Очень красиво. Заехали ещё к Андреасу и чаю попили. вечер пятницы удался.
А в среду были у Annette в студенческом общежитии. Забрали Сашулю из школы и поехали. Ехать всего 14 километров.
Привезли студентке кое-какую посуду, сковородку и так по мелочи.
Tübingen прекрасный город, я его только издалека увидела, от общежития.

читать дальше

Нетка живёт на окраине и до университета 15 минут автобусом.
В общежитии три этажа, комната у неё на втором, но мы заходим на этаж сразу с улицы.

читать дальше

Дом, как здесь принято, врезан ступеньками в гору. Потому что везде горки. Где вход на первый этаж мы не видели. дверь заперта, войти нельзя, звонишь в домофон сразу в комнату и Нетка нам открыла и вышла нас встретить.

читать дальше

Студенты живут по одному в комнате. у Аннетте прекрасный вид на парк. в комнате беспорядок. вещи ещё в коробках. шкаф только один в небольшой прихожке, там же и раковина для умывания. она себе купила холодильник, готовит у себя в комнате, в обшую кухню не ходит.

читать дальше

Откуда у неё столько вещей?
много игрушек таких меховых очень мягких, которых хочется потискать, у неё на кровати вперемежку с подушкой.пробыли у неё около часа или чуть побольше, не знаю. стипендия достаточная, запас денег пока есть, своя комната есть, осталось порядок навести. но это уже её дело. Её жизнь-её дело. До сих пор справилась и думаю дальше будет тоже справляться.
Такая вот получилась поездка.
Обстановку сменили, всех повидали, наобщались. теперь до следующего раза.

@темы: Германия, Familie, сбор камней, ОтДушиНа

Приглашает нас Анди, Ингин друг.
В необычное место.
Туда ещё доехать надо, от Инги больше пятидесяти километров. Анди и Инга Это их любимый ресторанчик. Расположен он в биосферном заповеднике Швабский Альб. особенностью этого заповедника являются скалистые и каньонные леса на Альбтрауфе, в средних предгорьях Альба ландшафтные сады и разнообразный традиционный культурный ландшафт Альба с его можжевельником, лугами, пастбищами, пахотными землями и лесами. Вот такая красота получила признание ЮНЕСКО в 2009 году. общая площадь 85 000 га от предгорья Албанских гор до плато Альб на Дунае на юге. Разнообразный ландшафт, особый климат позволяет семье Failenschmid разводить уникальных Albbüffel и Alblinsenschweine (буйволов и свиней),которые обрабатываются для изысканных мясных и колбасных изделий. В течение многих поколений семья Файленшмид вносит свой вклад в сохранение и поддержание биосферного заповедника Швабский Альб. Уважение к животным и природе являются неотъемлемой частью корпоративной философии. Ориентация на региональное происхождение продуктов, короткие транспортные маршруты щадящая и естественная обработка здесь не являются тенденцией, а традицией. Когда в 2005 году в Альб прибыло первое стадо буйволов, ему не потребовалось много времени, чтобы привыкнуть потому что Швабский Альб предлагает буйволу все, что нужно, чтобы чувствовать себя хорошо. Здесь он может жить в своё удовольствие, принять грязевые ванны и найти множество растений, трав. Животные проводят большую часть года на природе, на обширных пастбищах вокруг Хоэнштейна-Мейдельштеттен.( из викепидиии)
Держит семья и свиней.
Эта не особая расса, обычные свиньи, только питание их поставлено иначе. используют от чечевицы-линзы то, что остаётся после переработки, типа сечки. Корм не покупается, всё региональное-своё.
У семьи есть при их хозяйстве и небольшой ресторанчик, попасть в который можно предварительно зарезервировав столик. Готовят они блюда из своих буйволов и свиней, питавшихся линзами. инга говорит, что очень вкусно и самое главное, ты видишь и знаешь, что ешь. И знакомишься с хозяином, который это всё производит. И стадо буйволов гуляет невдалеке по зелёным полям и лугам.
Я камеру то возьму, но вот удасться ли поснимать? в темноте.

@темы: приключение, Familie

Или по нашему Windbeutel mit crackle Effekt.

Заварное тесто и сверху пластинки песочного. Всё! Наполняется любимым кремом.
Сама для себя уяснила несколько моментов при такого рода выпечки. Заваривать пока на дне не появится налёт, добавлять яиц не по рецепту, а до тех пор, пока тесто не начнёт тянуться за ложкой, выпекать в моей духовке не меньше 30 минут при температуре выше 200°.
Для заварного теста:
- 125 мл молока
- 125 мл воды
- 100 гр. масла
соль, сахар по чайной ложке
Для песочного теста:
- 50 гр. масла
- 50 го. сахара (коричневого)
- 50 гр. муки ( может понадобится чуть больше)
пищевой краситель.
Сделать песочное тесто, раскатать его между пекарской бумагой и убрать в холодильник.
Заварить тесто на пирожное. остудить и добавлять по одному яйца. Набраться терпения для долгого помешивания. Когда тесто начнёт тянуться за ложкой можно выкладывать на лист. я выкладываю чайной ложкой.
Достать песочное тесто и быстро вырезать кружочки и положить сверху на каждое пирожное. Быстро, потому что из тёплого теста кружочки трудно соскоблить и донести до листа с заварным тестом
и выпекать. у меня 30 минут, чуть больше 200 °
Дальше в картинках процесс.
читать дальше

@темы: еда

На русских кулинарных сайтах этот торт называют "молочная девочка", ясно дело, перевели. А то, что звучит просто дико, вроде никого не волнует.
Я не любитель тортов, ни печь, ни есть.
На всю эту красоту из мастики, ганаша, велюра смотрю с испугом, испытывая тот самый диссонанс, это едят или это произведение искусства? Скульптуры не ем.
Обожаю возиться с дрожжевым тестом. Пироги, булочки, плюшки, Blechkuchen- с сырой картошкой, с луком, с рыбой пирог - это моё. Кексы на рождество, пряники. А торты нет, не моё. Хотя, пока дети дома были, торт на день рождения был всегда. Медовик, наполеон, "Ленин" торт с заварным кремом. Самые простые рецепты и всегда съедобные. Дети выросли и надобность печь торты тоже отпала. Баловать некого. Внуков же тортами не побалуешь, тем более моими. У них другие сладости в почёте.
Сейчас же занялась тортом -хотим поехать к Алекс на день рождения в конце месяца и устроить праздник- и это репетиция. Давно слышала про этот торт и очень скептически читала восторги. Что это за тесто? Сгущённое молоко, два яйца и стакан муки. Пекарский порошок 2 ч.л. Сладко, липко и тяжело на слух. А народ в восторге: нежный, воздушный. Вот сделала. Можно повторять. Правда, нежный. Крем для прослойки делала из маскарпоне, филадельфии и взбитых сливок. Сахар хотела вообще не добавлять в крем, но взяла две большие ложки сахарной пудры пока разминала филадельфию. Сверху специально глазурь сделала из шоколадки Линд. Если хочу, чтобы Курт попробовал, надо покрыть шоколадом.
Торт есть вот, а есть некому надо будет замораживать.
Лере одному не управиться.
часть процесса

@темы: еда, и швец, и жнец...

у Фреда с Хельгой.

В предверии дня св. Мартина. Поэтому приготовлено было традиционное блюдо к этому дню-Döppekooche. Очень, очень удачно получилось. У меня получается чуть жиже. Секрет зато узнала-добавлять две горсти овсяных хлопьев.
В ближайшее время сделаю.

Нам очень нравится бывать на районе, это наш главный районный город.



Домой принесли Mitbringsel

Очень интересный рецепт у этого пирожка.
Будем планировать теперь встречу у нас.

@темы: ОтДушиНа