Яблочный чатни с тёмным пивом.
400 гр. кисло-сладких яблок (в рецепте сорт Granny Smith, австралийские, зелёные, сочные, я взяла красные, какие были дома)
500 мл. тёмного пива
100 g лука, шалот или красный
20 g чеснока
100 мл шерри уксус
семена горчицы хорошую столовую ложку
100 гр. свежего имбиря
100 гр. изюма или фиников (я взяла и того, и другого)
100 гр. мёда
100 гр. тёмного сахара
соль, перец по вкусу
Всё мелко покрошить, на оливковом масле чуть обжарить чеснок и лук, добавить яблоки, изюм, шерри уксус и пиво и только затем добавлять сахар и мёд, перемешать и оставить с открытой крышкой на медленном огне увариваться. Смотрите сами наколько густой хотите соус. У меня он загустел, жидкости осталось немного. Уваривала около часа.
А потом к мясным блюдам, просто к сыру прекрасно, мне и с блинами идёт хорошо.
читать дальше

Но не за виноградом.
Арские виноделы ожидают в этом году невероятное вино, потому что виноград выдаёт необычно хорошие показатели, каких они ещё не знали. Синоптики тоже ожидают после необычного полугодового солнечного лета, которое длится с апреля по сентябрь, тоже чего-то необычного. Но чего, пока ещё никто не знает, а предполагать что за осень и зима нас ожидает не решаются.
Не знаю, как для Леры, но для меня эти наши вылазки, маленькие путешествия просто жизненно необходимы. Большое путешествие тоже неплохо, но на большое приключение нужно много сил, много состыковок, хороший план, достаточное количество денег. А на наши маленькие путешествия нужно только желание и бензин. Для меня это идеально-узнать, увидеть что-то новое и вернуться в свой так любимый дом, спать на своём белье.
А смотреть и узнавать новое нам, даже в радиусе 200 км, очень много времени понадобится. Если до следующего города поездом ехать всего четыре минуты, а потом ещё до следующего опять минуты три и так дальше, то можно представить себе какая плотность нового и неизведанного.
Виноградники нам знакомы. И Арвайлерские и Хаймерсхаймерские и в долине Мозеля. Туристическая тропа красного вина тоже знакома, а вот в наших местах знаменитый Silberbergtunnel и Regierunsbunker знакомы только по наслышке. Посмотреть на правительственный бункер мы уже дважды пытались во- время приезда к нам Саши, но оба раза она отказывались из-за того, что её это не интересует. Замки, церкви, бункера, её не интересуют.
Вчера мы решили совместить приятное с полезным. Прогуляться по виноградным тропам и всё-таки познакомиться с исторической достопримечательностью-недостроенной железной дорогой, которую превратили в памятник.
Строительство этого стратегически важного сообщения между Рурской областью и юго-западной границей Германии начали в 1910 году. В наших местах нужно было пройти 100 метров сквозь гору, на этом пути было построено пять туннелей. Пересекать долину поезда должны были по виадуку, пять оснований для него возвышаются среди виноградников до сих пор.


читать дальше


Во-время Первой Мировой строительство продолжалось, частично русскими пленными, а потом американские захватчиками продолжали строить эту железную дорогу. Когда же территория была передана французам, они прекратили строительство, потому что не забыли, что как раз через долину Ара поступали в сторону Франции во-время Первой Мировой дополнительные боеприпасы. А дорога была почти готова. В 1923 году строительство прекращено. В 1930 году бургомистр Арвайлера наладил в туннелях производство шампиньонов, чтобы сократить импорт из Франции. В начале Второй Мировой в туннелях короткое время был филиал лагеря Бухенвальда, потом там строились ракеты, а в конце войны там прятались от бомбёжек 2500 жителей. Многие там жили. Было там даже что-то типа улиц.
А сейчас это памятник.

читать дальше
В 1960 году, во-время холодной войны в двух туннелях из пяти был построен бункер, на случай войны, для правительства, которое в то время находилось в Боне, для их семей. В 1990 году надобность в нём отпала. Оставили только около 200 метров для музея, по субботам-воскресеньям там проводят экскурсии для всех желающих и о бункере я напишу, когда мы там побываем. Вчера мы не дошли туда 1,3 км. нас поджимало время парковки. Зато мы побывали в прекрасных местах, покорили две горы.
Сначала вот эту.

А снимаю я уже со второй горы.
Такие красоты открывались с первой горки.

Если посмотреть в трубу, то увидишь самое старое здание В Арвайлере. 1265 год.Называется этот дом "БелаяБашня". там сейчас находится ЗАГС, художественная школа и музей.






Чтобы не утомлять народ картинками, сделаю ещё одну запись.

ежедневно была на кладбище у мамы.
Там не захочешь, да зайдёшь, потому что все дороги мимо или через.
А как пройти мимо места, где лежит мама.
За пять лет выработалась привычка.
С переездом поначалу всё рвалась. Потом получалось раз в неделю заезжать и менять букет. В мыслях всегда было-не забыть купить цветы. Последние полгода случилось вообще невероятное, я могу по две недели вообще не вспомнить, что надо бы к маме. Цветы поставим и тут же забуду, что надо бы воду хоть поменять дня через два-три. Две недели! Должно ли это меня беспокоить?
Оставить так как идёт или напрячься и не забывать хотя бы раз в неделю туда наведываться?
Склоняюсь к тому, чтобы оставить как идёт.
Жила в пяти минутах, в мой распорядок дня входило зайти на кладбище, теперь же добраться туда нужно специально.
Интересно, может случиться, что месяц не буду вспоминать? Или два?
Может это у меня уже с памятью не лады?

Шли новой неизвестной тропой.


Тропа обвивала гору. Справа вплотную гора тянулась вверх, слева обрывистый склон уходил вниз. В начале тропа была ограждена, но ограждение быстро закончилось и нам приходилось подниматься по очень узкой тропке. Лучше всего было смотреть вперёд, только не налево вниз. По этой тропе поднимаются наверх когда сносит мост через ручей. мы как то не смогли этот ручей пройти и вернулись назад. Эту тропу видели, но не решались по ней идти, очень уж узко и высоко подниматься. А сегодня вот решили проверить. Живы-здоровы в прекрасном настроении добрались до дому и теперь бездельничаем.


читать дальше

читать дальше

Закрытая запись, не предназначенная для публичного просмотра

Несколько дождливых дней изменений в природу почти не принесли. Что умерло, то умерло.
Хотя у подножия горы иван чай взбодрился.

читать дальше

А на вершине лужайки по -прежнему высохшие. Так непривычно без зелёной травки.

Папоротник всегда ярко зеленел, а теперь

читать дальше

И дорожки лесные шуршат опавшими сухими листьями
читать дальше
Собирались набрать калины осенью
Увы. Не вызрев уже высохла.

От рябины тоже никакой красоты.
читать дальше
Такое вот удивительное лето. Впервые переживаем за 21 год жизни здесь.

Наши шведы покоряют тундру уже неделю. Шлют нам репортажи северной красоты.
Для Кирилла эти походы регулярны. У него собаки, упряжка, походы-отдушина. Так он переключается с работы, отдыхает. Переехав в Швецию, первым делом он купил себе лодку с парусом. Дом у него у моря, до залива 15 минут пешком, как не стать моряком. Хотел ходить под парусом и ходил, но потом вмешалась судьба и у него с бухты-барахты, неожиданно, наверное и для него самого, появился щенок хаски. Мишка. Через некоторое время ему предложила заводчица, откуда родом Мишка, забрать у неё четырёхлетнюю Амбер. Уже две хаски. Третья собака, Антошка или Маська, появилась уже сознательно, по выбору. Три хаски уже упряжка. И моряцкая доля ушла в прошлое. Теперь всё свободное время отдано собакам, а в несвободное-собаки на невестке.
В походы Оля с ними не ходила, потому что дома был ещё небольшой школьник, оставить его было не с кем. теперь из маленького школьник стал большим и впервые в прошлом году Оля пошла в поход по тундре. я за неё очень переживаю, мне хотелось, чтобы ей понравилось и чтобы мой сын всегда имел спутницу рядом, чтобы они вместе переживали трудности и радости похода, вместе любовались красотами.

Очень ждала в прошлом году её впечатлений о первом походе.
Ниже она об этом рассказывает.

читать дальше"Не приспособлены мы, кролики, для лазанья!
Однозначно.
Хотела сойти с дистанции ещё на первых ста метрах продирания сквозь заросли кривой тундровой березы по щиколотку в тундровой вязкой грязи.
Тундра рисовалась мне как относительно плоское место, но не тут-то было. То есть совсем не тут. Как могут сочетаться отвесные буераки и топкая жижа между ними, я так и не поняла, но они тут- близнецы-братья.
Однако 12 запланированных километров, не имеющих ничего общего с километрами, предназначенными для измерения расстояния, были пройдены. Наш папа сказал, что это должно было быть для меня экзистенциальное переживание, но это скорее был жесткий секс. Вроде бы и по согласию, но стоп-слово потерялось где-то среди этих красот.
Ближе к середине пути пришла смс "добро пожаловать в Норвегию". Мы на самом деле до Норвегии не дошли, но заснеженная вершина на горизонте уже предъявила свои права.
Вокруг начали бродить семейства северных оленей, маська выл нечеловеческим голосом от желания с ними познакомиться, из зарослей окончательно опустившейся до уровня бонсая березы вспархивали маленькие рыжеватые птицы, большие чёрные стрекозы и арктические шмели, каменистые ручьи начали превращаться в водопады, и эхо в компании с порывами ветра заставляло их звучать, как шум вертолета. Вертолёт тоже был, красный, и летал кругами, очевидно, отслеживая свихнувшихся от всего этого великолепия.
Я и сама не ожидала, что дойду, особенно на последнем километре, которым был крутой каменистый спуск. Переступать между всеми этими камнями было словно вышивать крестиком ногами, находясь с изрядном подпитии.
И весь путь я шла в связке с Амбер, которая имела свои понятия о скорости, ловкости и силе сцепления с дорогой, если это было сколько-нибудь дорогой. Но она меня таки вытянула...
В первые несколько часов после прибытия ноги были, как зубы после заморозки- вроде на месте, но кто знает.
Сейчас строим планы на завтрашнюю прогулку.
Такой он, жёсткий секс, то есть экзистенциальный опыт- все думаешь, а может, ты чего не допонял?"
Очень надеюсь на её рассказ и в этот раз.
Они уже заканчивают свой маршрут, сегодня должны возвращаться назад.
читать дальше

Наш край виноградный. У многих виноделие является основным доходом. Устроены виноградники открыто, никто ни запирает, ни огораживает свои владения. больше того, по виноградникам проложены туристические тропы с рекламой изготавливаемых вин. устраиваются праздники вина и пробы вина. То есть, виноделы всячески привлекают народ и на этом тоже зарабатывают. Вся долина Ара покрыта виноградниками.
Просматриваю вчера местную газету, а там статья, что виноделы жалуются на воровство виноградных листьев, лозу обдирают так, что некоторые стоят только с гроздьями винограда. Воровство не для семейного приготовления долмы, а в промышленных масштабах, предполагают для ресторанов, где готовят арабские блюда. В полицию обычно поступают заявления от виноделов раз в год, а тут участились случаи.
Полиция объясняет народу, что виноградные листья-частная собственность и их воровство наказуемо. Виноделы объясняют, что отсутствие листьев нарушает нормальное созревание плодов, это грозит неурожаем и потерями, которые придётся оплачивать ворам, предупреждают об опасности для здоровья при употреблении в пищу, так как листья обработаны и предлагает обращаться непосредственно к ним и договариваться на деловой основе о приобретении виноградных листьев. Часть листьев всё равно убирается в начале созревания, чтобы дать гроздьям больше света.
Вот только большой вопрос, читают ли воры местную печать?

Закрытая запись, не предназначенная для публичного просмотра