нашли время прогуляться до рождествеского базара.
А не тут то было.
Базар был в прошлые выходные, а теперь тишина и только гирлянды и ёлочки.
Неожиданно. Деревня!
А мы привыкли в нашем Ремагене, как открылся базар, так гуляй до Рождества.
Другой город.
Но заходящее солнце, весенняя погода и прогулка всё равно удалась.



зимние городские картинки

@темы: ни о чём, обо всём, о том о сём

читать дальше

@темы: и швец, и жнец...

из апельсиновых корок.
Делаю очень просто. Сколько корок столько сахара.
Никакого сиропа.
А просто карамель.
Но сначала почистить апельсины, корочки залить холодной водой. В течении дня воду поменять несколько раз. Потом корочки порезать как угодно, кубиками или полосками.
На сковороду с толстым дном растопить немного сливочного масла и добавить сахар, следить, чтобы температура была соответствующей, сахар должен растопиться, а не подгореть. У меня получается без проблем, но дело, конечно, это тонкое. Лучше делать маленькими порциями тогда всегда получится.
В карамель добавить корочки и хорошо помешать, чтобы каждая корочка была покрыта карамелью. так как корочки были замочены в воде, то немного жидкости всегда будет, дать ей испарится и выложить цукаты на пекарскую бумагу. Специально сушить не надо. за ночь они подсохнут просто на бумаге.

@темы: еда

Вот стала.
Как не стать, когда вокруг столько летает и щебечет.
Хотя, только переехав сюда, сказала, что никаких кормушек, никакого мусора на лоджии. А тут в ноябре и сразу минус.
А птички по лоджии скачут, чего-то на плитках выискивают. Опять обещание не сдержала.
Купили самую раздешёвую кормушку. А чтоб быстрее сломалась и выкинуть. Кормом запаслись птичьим всяким.
Повесил Лера кормушку. И началось паломничество.
Синицы настырные целый день летают, только шуматок стоит. Шустрые, красивые. Расшугали остальных.
Остальные- это зарянки, или малиновки, узнала, что это одно и то же.
Такие красивые, ярко рыжие, поют-заслушаешься.
а синицы их не пускают в кормушку. Те по полу собирают, что синицы расбросали. Лера взял им тарелочку на пол поставил и корму насыпал, так они теперь сразу на пол ныряют.
Поди и та среди них, которая недавно сотрясение мозга получила врезавшись в наше окно.
Наблюдаем сидим целыми днями, а потому что теперь как бы вместе живём. мы в комнате, а они по лоджии порхают.
Посмотрим, может углядим новых гостей. Пока вот только синиц и малиновок видим.

читать дальше

@темы: "в защиту или побуду адвокатом", "сад-огород"

сидели с Лерой над рождественскими кульками.
Он из почтовой грубой бумаги клеил пакеты, а я елочки вырезала и приклеивала.
Изящного мало, но удовольствия получили много, да и опыт приобретён.
Не знаю, стоило ли тратить время. Покупное красивее. Но кульки ещё не закончены.
Это только для немецкой части семьи. Шведской части мы бумагу не посылаем, лишний вес нам не нужен, мы, наоборот, всё распаковываем, навалом посылаем. Эх!
Я не хотела показывать, но Инга забралась во фликр и всё увидела, да ещё и комментарий оставила.
Эх!

@темы: Familie, и швец, и жнец...

@темы: ни о чём, обо всём, о том о сём

приходит время Адвента, у меня начинается одно из самых приятных времяпровождений.
Сопровождается это время яркими огнями и приятными запахами. Ещё теплом от духовки.
Я пеку рождественское печенье.
Достаточно много лет уже, повторяя одни и те же рецепты.
Пару лет я экспериментировала, выбирая то, что мне, в первую очередь, потому что я творец и трудно делать что-то, что не по душе, и тому, кому они предназначались, моя выпечка нравилась.
А предназначается она моим детям.
Мне приходится заниматься выпечкой дважды.
В первые Адвенты - для шведских детей, потому что посылка перед Рождеством по Швеции двигается медленно.
А перед самым Рождеством - для немецких.
Понимаю, что мои дети как бы и не нуждаются в сладостях, они у них есть в достатке, но мне пока это занятие просто необходимо.
Возможно, когда-нибудь придёт время, что я посчитаю это лишним занятием или не смогу физически, кто знает, но пока для меня это огромная радость.
Я могла бы, не очень заморачиваясь, наделать песочного теста, раскатать его и вырезать формочками ёлочек, звёздочек, оленей. Ну добавить какао в часть теста, тогда бы оно было разнообразнее, а я вот один день полностью занимаюсь тремя-четырьмя видами теста, а второй день колдую над каждым печеньем.
Какая церковь сегодня?!
Я вот только что вышла из кухни.
А ведь ещё не делала биберли.
Путём проб и ошибок оставила то, что мне очень нравится делать, что необычно, замечательно выглядит, очень вкусно и в Германии надо специально искать, потому что это классика Рождества в Англии, в Швейцарии. А Германия само собой.
Делаю всегда:
- ореховое печенье из пекана, всего один раз не смогла найти пекан, давно, делала с грецкими орехами, тоже неплохо,
- печенье с клюквой и фисташками, оно обычное из песочного теста, но самое красивое, из-за того, что оно двойное, две печенюшки склеиваются между собой вареньем, оно сходит за настоящее пирожное
- английские Mince Pie с их неожиданным вкусом, самым рождественским, с пряностями, обилием фруктов, свежего яблока, вяленых фиников и вкусом брэнди
Кстати, моей начинке один месяц
такой она была
такой стала через
месяц
- и биберли, их я ещё не делала, там тесто медовое, тоже много возни, буду делать специально
Я очень радуюсь, когда дети мне говорят, что очень вкусно.
Точно знаю, что Оле и Инге очень нравятся Mince Pie. Аннетте тоже, а вот Сашеньке нет. Может в этом году понравится, она сильно выросла и возможно найдёт вкус брэнди по душе.
Это повторяется из года в год. Если посмотреть мой дневник перед каждым Рождеством, там одно и то же.
Рецепты и фото этих видов печенья
Этот год не исключение,
дальше рабочие моменты сегодня и результат.
читать дальше

@темы: Германия, Familie, еда, ни о чём, обо всём, о том о сём, и швец, и жнец...

ударилась в воспоминания.
Это грустно.
Брошу вспоминать.
Не знаю что на меня нашло.
Всё забыто, чего начала ворошить.
Оставлю всё там, где осталось.
Лучше про сегодня, в надежде на завтра.
Удивительная погода сегодня.
Весь день висит туман, а к ночи стал сгущаться и спускаться с горы на наш дом.

@темы: ни о чём, обо всём, о том о сём

@темы: мемуары

@темы: мемуары