@темы: Германия

@темы: еда

@темы: еда

Всё! Осень!
Чувство, что пора включать отопление - раз,
грибы собрали - два,
тыквенный суп сварила - три!
Для супа беру всегда Hokkaido тыкву, она яркая, рассыпчатая и её не надо чистить от кожуры.
Кроме тыквы взяла небольшую красную луковицу, два маленьких зубчика копчёного чеснока, купленного на луковичной ярмарке, одну морковку, одно яблоко, небольшой красный сладкий перец. Всё крупно порезала, всё равно пюрировать. На оливковом масле обжарила чеснок, лук, морковь, добавила имбирь, немного лемонграсс, чили, залила полстаканом сухого белого вина, потом тыква и яблоко, долила горячей воды и варила до готовности. Посолила, поперчила. Отпюрировала, добавила немного сливок.
Суп готов.



на заметку ещё один

@темы: еда

Возвращаясь к букетам.
Мне такой взрослой и мудрой надо было знать чем заканчивается дело, когда взыграет дух соперничества.
Признаю.
Прошу прощения за беспокойство.
Но начало было хорошо!
 Belus-gorri, давай я тебе привет какой-нибудь пришлю!
Пиши адрес в личку, если не против.
Всем привет и поцелуи!

@темы: "в защиту или побуду адвокатом"

Сегодня уже в девять утра мы были опять в лесу.
Азарт!
Опят набрали побольше, чем вчера и сыроежек тоже взяли, потому что София по телефону сказала, что нет ничего вкуснее грибного супа из сыроежек.
Я, конечно, специалист по грибам никакой, но вкуснее её солёных опят я грибов не ела. Поэтому поверила, что суп из сыроежек должен быть вкусным. только вот дома её сейчас нет, чтобы рассказать мне рецепт.
Боюсь, что буду таскать Леру в этот лес каждое утро.



Расскажу длинную историю как мы на этот лес вышли.
Всегда просматриваю местную газету, которую всем доставляют бесплатно. Там много интересной информации о жизни города выуживаю. Постоянно жителям города предлагаются всевозможные мероприятия, чтобы не дай бог не заскучали, приглашают бесплатно поработать на благо сеньоров, например, зовут на развлечения, на всякие поездки или прогуляться всем вместе на велосипедах, или походить по горам, заходя к виноделам попробовать молодое вино. Да масса всего, столько сроду не успеть.
А тут пишут, что дипломированный миколог собирает группу в 20 человек, чтобы прогуляться с ними по лесу и поделиться своими знаниями о грибах, о правилах их сбора, о способах готовки и консервирования.
вот эта заметка
А поразило меня в самое сердце название места встречи: Monte Klamotte
Говорю же, десять лет живу в городе, а такого необычного названия даже не слышала. Дала задание Лере разобраться, чтобы нам этот пробел восполнить.
Сделали мы это быстро и с большим успехом.
Заметила в лесу, собирая свои грибочки, что водятся они у таких вех, палочки помеченные сверху красным, заметные очень. Я специально стала искать эти вехи и да! там всегда грибы! вспомнила, как у Кириллки в Швеции у таких грибных мест красные ленточки на деревьях развеваются. А вдруг это наш миколог пометил места, которые он своей грибной группе показывать будет. Увы, мы там грибы уже срезали. Испортили ему его экскурсию или нет?
Ответа на этот вопрос я не получу.
Лес будем дальше исследовать.
В девять были в лесу, в десять уже дома.
Под душ и опять гулять. Поехали Лере покупать пуховый жилет на зиму, потому что в петанк играть нужно, чтобы руки свободны были. Будет в жилете и тёплом свитере.
Ну и гуляли по Ару, дошли до казино и традиционно фото в зеркале.





читать дальше

@темы: приключение, Германия, ни о чём, обо всём, о том о сём

Я смотрю на него из леса, где мы собирали сегодня опята.
Лес в 3,5 км от моего дома вверх по горе.
Мы в него почти и не заходили. Метров двести прошли, набрали два килограмма, как раз разрешённую норму и вернулись домой.
Я десять лет живу в этом городе и не знала, что у меня на горе такой лес.
Это будет мой любимый лес. Опять пойдём.







альбом

@темы: приключение, Германия, и швец, и жнец...

рассказать про яблочную пастилу.
Самую обычную, без заморочек.
Сделала два раза, можно сказать, руку набила. Первая только яблочная, вторая- добавила слив. Первую увезла детям, только решила прослоить, намазала маршмэллой, толсто, она и вытекла, но детям очень понравилось, думаю, что не сама пастила, а именно маршмэлоу.
читать дальше
А со сливами ничего не делала лишнего.
Разложила яблоки и сливы на лист, отправила в духовку печь, пока они не начали трескаться, протёрла через сито, взбила миксером до воздушности, размазала тонким слоем по пекарской бумаге, подсушила сначала на солнышке, у нас ещё солнечно было и по летнему тепло, а второй день коротко в духовке на 130°, только нагрела и духовку выключила, но не открывала пока она не остыла. И моя пастила уже готова.
Никакие чипсы не нужны.



весь процесс.

@темы: еда