опять двадцать пять
я тебе подкидываю занятие на дежурство. :D
Смотри. Пятничное.



@темы: Германия

опять двадцать пять
Кого-то умиляет.
А я рада за своих внуков.
парад молодых мам
военный парад детей в Ростове-на Дону
...
...
UPD
вдогонку отписавшимся
Если бы я жила в той стране, где проводятся военные парады детей дошколят, мне пришлось бы так же наряжать своих детей-внуков, куда бы я делась, даже шокированная, я это очень хорошо понимаю, даже не согласная, на меня бы нашли чем надавить. Я никого не осуждаю.
Просто идёт к тому, что для остатков родственников там, бывших коллег, давних знакомых мы становимся врагами.
Это действительность.

опять двадцать пять
получен!
 Balda, спасибо за внимание!
Коллекция пополнилась.

опять двадцать пять
опять двадцать пять
немножко о соседях?
Тег есть, а рассказов нет.
читать дальше

@темы: Соседское радио

опять двадцать пять
Я знаю, самые лучшие книги о вязании на английском языке. Немецкие тоже хороши, но их не так много как английских. У немцев прекрасные книги о всевозможных бабушкиных узорах из сочетания лицевых и изнаночных, много ажурных, ну и косы в разных сочетаниях, а вот жаккард, Fair Isle, шотландское многоцветное вязание на немецком книг совсем немного. Качество же книг о вязании на русском, что можно купить у нас, оставляет желать лучшего. Переплёт, обложка красивые, лощёные, яркие, а откроешь-бумага низкого качества, фотографии схем не разглядеть, я зареклась, но нет-нет да опять попадаюсь.
И ведь я созрела заказать себе две книги о вязании на английском. Что там такого может быть написано особенного о вязании чего я не знаю? А гугл-переводчик зачем?
Одна книжка уже пришла, а вторая в пути из Соединённого Королевства Великобритании.
Что мне сказать?
Я в полном восторге!
Почему я так долго ждала?
Вот эта прелесть:
IMG_0286

Как хорошо нужно знать английский, чтобы разобраться в этих схемах?
Именно настолько хорошо я его знаю.

@темы: и швец, и жнец...

10:47

опять двадцать пять
пусть и зашла в дайри с третьего раза, всё равно не брошу
я не из таких, что бросают
изо всех сил удерживаю
потому что выбираю сознательно и не что-кого попало
ну а если само сломается, так тому и быть

@темы: ни о чём, обо всём, о том о сём

опять двадцать пять
опять двадцать пять
Мысли бродят о кухне.
...

...
...

...

...

...

Emma Bridgewater - The Dresser

@темы: и швец, и жнец...

опять двадцать пять
... :femme:

@темы: Германия

10:03

О луке.

опять двадцать пять
Жить без лука невозможно. Или возможно, но лишаешься гармонии вкусовых ощущений.
Нам пришлось как то пару месяцев обойтись без лука.
В той прошлой жизни царствования дефицита луком надо было запасаться с осени. Мешок лука брали на зиму, перебирали, складывали в капроновые чулки и развешивали эти чулки в кладовке. Лук красиво просвечивал через телесного цвета капрон и выглядел деревенскими связками. Один год попадался лук получше, другой год - похуже. Гнил, приходилось постоянно перебирать. И вот в один год, это был 82-83, лук начал гнить сразу с осени и до весны мы не дотянули. Вся еда получалась безвкусной, настоящее страдание. Специй, пряностей в то время достать тоже было невозможно. Единственное, что могло ещё быть зимой в холодильнике-это солёная калба (черемша). Но лук ею не заменить.
Еле дождались весенней зелени. В те времена лук был просто лук. Как колбаса, просто колбаса, сыр-просто сыр, а рыба-просто хек.
Теперь же выбор огромен. Я не все сорта и перепробовала, не вижу в этом и необходимости.
Пользуюсь несколькими:
-обычный пищевой лук
Он может быть чуть больше-меньше-светлее-темнее-мягче по вкусу или острее, то есть самый обычный лук. Использую его везде, кроме салатов.
-красный лук
Очень люблю за красивый цвет и приятный сладковатый вкус. Делаю с ним салаты, чуть обжариваю в суп и незаменимо для бутербродов с селёдкой.
-овощной или салатный лук
Тоже очень люблю, даже больше красного...или наравне. Так как луковицы очень крупные использую в блюдах где нужно большое количество лука, например, для ханума, для лукового супа и конечно же для салатов. Очень мягкий, нежный, сладкий вкус, почти без горечи.
Так как он очень сочный, то добавляю его в фарш на пельмени, голубцы.
Использую этот лук чаще всего.
-лук-шалот
Очень люблю. За нежность и сладость. Обычно пользуюсь только для приготовления соуса или в необычных салатах, например, авокадо с помидоркой. В сыром виде тоже. Там где порции небольшие.
-белый лук
В нём ничего нет такого, чего бы не было в остальных сортах.
Очень вкусный, сочный, сладкий. Долго хранится, но в данный отрезок моей жизни это совсем не актуально, поэтому пользуюсь не так часто и не всегда он у меня есть, как и обычныйзелёный лук, лаух
зелёный лук естся просто так, в салатах, в холодных блюдах, в окрошке обязательно.
Этих сортов мне хватает за глаза и лука я не жалею, крошу от души.

@темы: еда

опять двадцать пять
Покупаем регулярно в русском магазине.
Нежная, правильного загорелого цвета.
Не задумываясь вообще.
А тут Лера взял и всё, что на этикетке написано прочитал. Написано там, на чистом немецком языке, что это обычный йогурт подкрашенный жжёным сахаром.
Нет, нет, название на русском крупными буквами.
Давно я такого разочарования не испытывала.
Вкус то за десятилетия забыт, только цвет и помнится.
А то бы не обманули.

@темы: Германия, еда, ни о чём, обо всём, о том о сём

опять двадцать пять
для  Balda


@темы: Германия

19:08

опять двадцать пять
Вторую субботу подряд мы жарим шашлыки на гриле. Обычно берём всегда уже готовые стейки для гриля и колбаски. Единственное, что я делала сама, так это лосося в фольге тоже на гриле.
А ведь у нас завелась на постоянно английская баранина из турецкой лавки. Очень нежная, без мешаюших запахов. Я из неё и харчо готовила, и картошку тушила, а тут грильный сезон подоспел, я возьми да замаринуй её на шашлык. В прошлую субботу я фотографию нанизанного на шписы мяса сделала, а вот готовый шашлык сфотографировать не успела. Даже я, не мясной души человек, да тем более на баранину вообще не падкий, а шашлычок то уплетала.
Вчера опять замариновала в шардоне, французском прошлого года из LIDLа, очень неплохое вино, хоть в бокал, хоть шашлык замариновать. Трав туда всяких-разных (розмарин, шалфей, базилик,орегано, лук,чеснок), а зачем у меня это всё растёт? Между кусочками мяса перчик и помидор, гриль включили и вот только что наелись. В этот раз побольше сделала, осталось даже. Фотографию тоже сделала.
Запахи разлетаются по всему двору.
IMG_0873

IMG_0887

@темы: еда

опять двадцать пять
Не могу сказать оставила ли я в чьей-нибудь жизни след, но вот в моей жизни были люди, которые мне просто помогли и очень помогли.
Просто по жизни помогла моя учительница математики, она же наш классный руководитель, Фиалковская Адель Леонтьевна. До неё учителя были учителями, а с её появлением чётко прояснилось, что учитель может быть и человеком. Она помогла мне, не боясь показаться глупой, говорить и спрашивать, помогла мне показывать себя, не прятаться. И ещё кое-что сделала для меня, практически переступила через себя. Сама она это заметила через несколько лет, по нашей переписке, когда я уже была студенткой. Жаль, что мы потерялись. Жива ли?
Второй человек- Юлия Калиновна Непомнящих.
Тёти Шуры Шмыковой старшая дочь. Шмыковы и родители дружили, подозреваю, что мама где-то помогла Шуре. А Юлия Калиновна приютила нас, когда мы внезапно остались без крыши над головой с годовалым Кирюшей. Она сама не шиковала, двое девчонок и пьющий муж. А нам нужно было просто время, чтобы оглядеться, выработать тактику и найти жильё. Что мы и сделали. Она ещё раз нам помогла, чуть позже. И я безмерно благодарна о чём говорю ей лично, изредка. Связь у нас есть. Пару раз в год говорим по скайпу. Ей уже под восемьдесят.
Ещё один человек есть, уже здешний, немецкий. Frau Thürmer. Это консультант из социального отдела города, куда мы переехали в нашу первую квартиру, помогающий нам интегрироваться. Молодая женщина, через которую проходили десятки таких как мы. Работа у неё такая. А мы не чувствовали, что она работу выполняла. Удивительно неравнодушный человек. Она не только заполнять формуляры помогала, она столько нам дельных советов дала, она сразу пристроила мужа на подработку, что давало нам возможность жить чуть лучше, нашла нам обоим практики, работу мы нашли сами, но помогла плавно уйти от дотаций, дала возможность дождаться первой зарплаты, ничего не попросила назад и много ещё чего нам растолковала.
Работает она сейчас в Ратуше в другом отделе, повыше. Виделась я с ней пять лет назад, когда ставила Antrag на ренту. Специально поинтересовалась на рецепцион, узнала номер кабинета, сходила в центр, купила цветы и зашла к ней. Не сразу она меня вспомнила, но вспомнила и была так растрогана, что заплакала. Я собираюсь её опять растрогать в этом году, в июне, когда Лера будет ставить свой Antrag на пенсию. Она там же работает, я уже посмотрела.
Думаю в этот раз она быстрее вспомнит, потому что Лера будет. Его труднее забыть.
А в вашей жизни следы оставлены?

@темы: "в защиту или побуду адвокатом", ни о чём, обо всём, о том о сём

опять двадцать пять
провели на природе. Вода с велосипедной дорожки ушла, но кусты и деревья ещё купаются в Рейне.
IMG_0828

IMG_0818

читать дальше

@темы: ни о чём, обо всём, о том о сём

11:17

опять двадцать пять


15:22

Хлам?

опять двадцать пять
Как много в нашем доме ненужного? Кто как определяет что нужно, а что лишнее?
Вот перебирала в шкафу, а там шаль пуховая, которой больше сорока пяти лет. Не моя шаль, мамина. Купила же её ей я.
Летом, после первого курса, отказалась ехать в колхоз на уборку хлеба, вместо этого можно было остаться в городе и работать месяц на мясокомбинате. Студенты медики вместо того, чтобы учиться на врача, сгребали, веяли пшеницу или стояли на конвейере на мясокомбинате.
Я простояла месяц на конвейере кишечного цеха Семипалатинского мясокомбината.
Есть у меня такой опыт. Только для расширения кругозора, больше он мне никак не пригодился. Но я расскажу о нём.
Из этого месяца помню только себя и сам процесс. Кто стоял со мной рядом, кто мной командовал, с кем я общалась - всё ушло из памяти. Мне было 18 лет.
Поначалу было очень тяжело, больше в ночную смену, я не помню, чтобы был хоть один выходной. Ночь- работа, весь день спала, мама будила только на поесть, а потом опять конвейер. Не скажу, что мне было противно, что шла как на каторгу, нет, я чувствовала себя нормально, втянулась в этот ритм. Даже были приятные моменты,по утрам, например, выходя через проходную к автобусной остановке, наслаждалась покоем, тишиной и безлюдьем. Автобус полупустой, солнечно, я в лёгкой одежде, спокойна. Работать же приходилось в резиновых огромных сапогах. Тяжёлый фартук, кругом вода: на столах, под ногами. Я говорила? Кишечный цех. Мы освобождали кишки от слизистой оболочки-шлямовка называется. До сегодня этого слова сама не знала, чистили, да чистили, а сегодня решила узнать, а есть ли название у того процесса, чем я занималась. Вычитала. А тот инстумент, которым мы эти кишки чистили называется шлямница. У каждого своя лопаточка была, от неё зависело качество работы, удобная ли, хорошо ли лежит в руке. Деревянная, очень тонко сделана с выемкой, которая приходится между большим и указательным пальцем, прижимаешь кишку и тянешь через пальцы по краю этой шлямницы, очищаешь. Кишки, уже без содержимого, промытые и вывернутые, предварительно замоченные в тёплой воде, подносили нам вручную в деревянных бадейках ведра на четыре и работа кипела. Простоев не было, но десятиминутные перерывы были часты, как не каждый час. В перерыв можно было присесть и закрыть глаза. Под утро тяжело было, а так нормально. Потом большой перерыв на обед. Большое удовольствие. Я никогда не ела в столовых, невкусно, грязно. А здесь! Пир! До сих пор помню суп из бычьих хвостов. Мясо вкуснейшее, порции огромные. Два комплексных обеда, выбирай любой. Кормили рабочих восхитительно. От души.
шлямница
А потом получила деньги за работу. И не нашла ничего лучшего как купить маме пуховую шаль. Шали, кстати, она вообще не носила, только меховые шапки. Но в самые ветренные и холодные дни, всё-таки её доставала, несколько раз. Вот сохранила её. В Германию даже привезла. Дорожила? Она в нормальном состоянии. Места не пролежит.
даже чуть пушится
Как мне её выбросить?
Ни за что.
А дети могут выбросить, не их прошлое, не их память.
Это ещё не всё.
Разошлась, дальше буду писать.
Ещё есть один предмет, совсем из детства.
Мама тоже в Германию тащила
Кофейничек, Кольчугинского завода им. Орджоникидзе.
...
Много лет у нас дома водилась только эмалированная посуда, тарелки-зелёная внешняя сторона, светлая в крапинку-внутренняя, алюминиевые ложки-вилки, а потом враз- мельхиор.
Был ещё заварной чайничек и чудесные подстаканники, так как чаи распивали из стаканов. Подстаканники мама тоже привезла, но не сохранились, здесь у неё получше посуда появилась.
Кофейничек этот тоже никому не нужен. Только мне, я его почищу и смотрю-посматриваю, он из той далёкой жизни, его столько раз держали в руках и мама, и отец, и я тоже, он своим существованием много чего мне напоминает.
А вот этим
кривым хирургическим ножницам, как бы мне не соврать, лет больше пятидесяти.
У нас в доме водилось несколько комплектов хирургических инструментов, а эти ножницы я увезла с собой в институт и больше с ними не расставалась. Они служат мне верой и правдой всё это время. Они могут быть как маникюрными так и швейными, на все случаи жизни. С ними ничего не происходит, они всё так же блестят, всё так же удобны и остры. Я их беру во все поездки, они небольшие и удобные. Сильно переживала после последней поездки в Швецию, мне показалось, что я их потеряла. Не могла я их потерять! Не могла до конца поверить, что утеряны. Нашла потом, оказались в бардачке в машине.
Советское качество. Должно хватить на мою жизнь.
Ещё одну вещь храню.
...
Тоже шаль. Тончайшего качества. Кашемир. Ещё в Германии носила. Внуки очень её любили, Нетка пеленала своих кукол в неё, вместе с Куртом брались за края и качали в ней меховых зверят. Немного порвали с краю, да кисти шёлковые пришли в негодность, растрепались. Отпорола и выбросила. можно найти новые и пришить. надо подумать.
Подарок свекрови.
Где-то в 1975 году или раньше. Хоть свекровь меня как то не любила, но должное отношение было. Она и не должна была меня любить. Ей тоже надо было усвоить новую роль. Я, конечно, молодая, глупая была, но считаю, что повела себя правильно и отношения мы держали на уровне. Не помню, чтобы я ей что-либо дарила. А она мне подарки делала. Очень хорошие подарки. Думаю, что делала она их спонтанно, а потом могла и жалеть об этом, но поезд ушёл...
Был подарок большой, дорогой - швейная машинка и он так меня мучил, пока однажды свекровь попросила её назад, посетовав, что её верная машинка что-то не шьёт, чему я была несказанно рада. Я вернула её с большим удовольствием.
Я так как следует и не изучила мою свекровь. Если бы она пожила подольше, когда я уже бы детей вырастила, сама бы стала совсем взрослой, может пришло бы и понимание.
А так как есть.
Шаль храню и она мне очень нравится.
А вот есть ли что хранить у моих детей?

@темы: ни о чём, обо всём, о том о сём

17:53

опять двадцать пять
Попадаю в дайри через раз.
Поднадоело.

опять двадцать пять
Если про моё беспокойство о детях-внуках напишу, озабочу своих близких, если про Меркель напишу, а меня это удивило немного, что российские СМИ не перевели должно, что она в глаза сказала, неспроста ведь, или напишу про то, что массовый порыв по зову сердца с портретами на 9 мая хорошо спланированная и организованная политическая акция была, то вызову неприятные, а может и враждебные чувства у тех, кто меня читает.
Вот и думай, личный ли этот твой дневник или тоже трибуна.
Остаётся только носочки с кисочками выставлять и красивые окрестности, рецептов и то не будет, муж даже хлеб не ест, осунулся, смотреть больно. А мысли свои при себе держать.
Хочу, чтобы всем было хорошо, чтобы все были счастливы, независимо от моих мыслей.

@темы: ни о чём, обо всём, о том о сём