читать дальшевсё в порядке, торт получился вкусным, только вот плохо украшенным.
нам вдвоём его не сьесть, кто поблизости всех зову на чай

нам.
Потому что охота пуще неволи.
День сегодня посвящён посещению всех LIDL-ов в округе.
В радиусе двадцати километров.
А вот, бешеной собаке - см. выше.
Началось всё в понедельник. В лидле эту неделю царство Иберии. Зашли взять анчоусов, у меня они не должны переводиться из-за шведской запеканки искушение янссона а там тебе и сирано, и пата-негра, и гады морские, и финики в беконе, и сыры, чтобы жарить. Испанские недели периодически бывают, но что-то такого изобилия испанского не припомню или не обращала внимания, а в этот раз получилось, что я не успела протянуть руку за анчоусами, как мимо проходящие разобрали рядом лежащие сардины в разных маринадах, потом некоторые тут же вернулись, взяв ещё, потом парни набрали себе Tortilla, отошли и опять подошли, взяв ещё. Пришлось и мне поддаться этому ажиотажу, давай рассматривать, чего бы себе такого взять чего я не знаю. Тортилью я не пробовала, видела замечательный фильм о её приготовлении и популярности, но пробовать картофельный омлет у меня желания не было.
Сытая была, по-видимому.
Это сегодня я увидела, что этот омлет картофельный был не только с паприкой и шпинатом, а и с беконом. Считай полная сковорода картофельной запеканки, где половина яиц да ещё бекон. Мужики знают толк.
Анчоусов я взяла, любимого сирано тоже и увидела знаменитую колбасу чоризо. Я её очень хорошо знаю, опять же по фильмам, знаю как её готовят и что с ней готовят. Испанцы её везде толкают. А я ёе не пробовала! скромненько так колясико взяла.
Этот пост только ради неё!
Ради этой замечательной испанской колбасы Chorizo.
Это свинячья сырая колбаса, в которой очень много паприки, мясо очень грубо режется, от паприки она красного цвета. От того какая паприка и сколько зависит и острота колбасы. Ещё там чеснок. Сушится она на воздухе.
Когда я её попробовала дома, то не пожалела, что взяла, а на следующий день, вспомнив, что испанцы готовят с ней всё, потушила овощи, чего только не порезала в сковороду, капусту, картошку, мееретих, помидорину, лук, чеснок, цукини и от колбасы накрошила кругляшек, чуть белого вина и вот вкуснейшее блюдо получилось. Чего это я только один кругляшок этой колбасы взяла? она и двух евро не стоит, а такая замечательная!
Сегодня потащились, решили взять ещё испанской колбаски.
А нету!
Ещё не половина испанской недели прошла, а колбаски нету!
Ну у нас нету, в соседнем городе есть
А вот нету!!
Ах так!? Тогда мы подальше в LIDL поедем. И поехали.
А колбаски так и нету.
Промашка получилась.

Один из признаков позднего лета, ожидания осени - в любой кулинарке, в любом кафе предлагают Zwetschgenkuchen, Pflaumenkuchen - сливовый пирог. Многообразие сливовых пирогов поражает. Не только разнообразны рецепты, но и название этого знаменитого позднелетнего пирога в каждой земле Германии своё. Если в Баварии вы закажите Pflaumenkuchen, то все сразу поймут, что вы не баварец, баварцы называют этот пирог Zwetschgendatschi, слово "detschen" или "datschen" идёт из средневековья, от него образовалось "tatschen", то есть "hineindrücken" - "вдавить", сливы вдавливаются в тесто. У нас называют этот пирог-
Quetschekuche.
Его принято есть в обед с супом, как основное блюдо. В нашей земле с картофельным супом, в Саарланде любимое сочетание с бобовым супом. Считается, что это традиционный пирог из Аугсбурга.
Делают его из дрожжевого теста или песочного, сверху посыпая Streusel - масляной кондитерской крошкой, или просто сахаром, но уже после того, как его достали из духовки, можно смазать разогретым абрикосовым мармеладом.
Есть один удивительный рецепт от кондитера Sepp Schwalber, он делает песочное тесто, убирает его в холодильник отдыхать, потом делает дрожжевое тесто, ставит его подниматься на полчаса, а потом смешивает эти два теста, во! а дальше уже традиционно: из сливы убирается косточка, слива не разрезается до конца и складывается на тесто очень плотно, как черепица.
Я делаю сегодня цве́чгенкухен, Валера уже съездил на велосипеде до нашей сливы и набрал мне как раз на пирог.
Буду делать традиционный, посыпать Streusel. Тесто дрожжевое, французский метод.
ссылки оставляю для себя
...
...
...
...

Наступило время эксперимента над соседями.
Завтра к вечеру открываем банку сюрстрёмминга,, что привёз нам Кирилл.
Сначала хотели отыграть весь спектакль на лужайке, но скорее всего откроем банку на балконе, в ведре с водой.
Не хочется уж очень пугать всех соседей, а вот Магелям придётся участвовать.
Мы их пригласили на это таинство и предупредили обо всём, что их ожидает, чем насторожили Юлию, она несколько раз спросила, не отравим ли мы её?
Сам Магель философски заметил, что под хорошую выпивку пойдёт всё.
А выпивка будет хорошая.
Аквавит, который дважды пересек экватор в дубовых бочках
Картошка должна быть тоже специальная, северная, миндалевидная, у нас будет же обыкновенная mehligkochende.
...
Репортаж делать собираюсь.
Жаль, что компания небольшая для такого развлечения, здесь, чем больше народа на квашенную селёдку, тем веселее.
кому интересно, так её делают
а так её едят

Для меня, как для японца, вид из окна быть должен.

Закрытая запись, не предназначенная для публичного просмотра

шведская эпопея до следующего раза закончена.

В Йевле вчера были, всё там по прежнему, в любимый натуркомпани заходили и даже рубашечку Лере купили, купаться ходим утром и вечером. Пансион полный. В общем, курорт.

собачек.
Когда мы приехали и зашли в дом, все кинулись к нам....к Кире на самом деле, но Мишка отстранился и даже немного как трусил.
Два рыжих скакали, лизались и заглядывали в глаза.
Мишке понадобилось немного времени, чтобы прийти в себя, но он сильно отличается от рыжих.
Очень спокойный, полный достоинства, никогда не ввязывается в скандалы и не провоцирует их. Не попрошайничает, не льстит.
Амбер очень благодарная собака, всячески показывает свою благодарность, помнит, наверное, круглогодичную жизнь в вольере, только она с такой любовью смотрит тебе в глаза, такого выразительного взгляда нет ни у одной собаки.
А Антон ещё ведёт себя как ребёнок.
Собаки очень молчаливые.
Только перед кормёжкой Тошка всякими голосами показывает своё нетерпение или восторг, что наконец- то!
***
Валера каждое утро купается в море!
Собаки тоже. А потом мокрыми заваливаются на диван. Стоит по-прежнему жара.
Вчера на вечерней прогулке пособирали чернику.
Я тоже хочу искупаться, но утром мальчишки уходят рано и потом у меня чего то разболелась спина.
Обязательно выберемся ещё в Йевле.
А больше нам ничего и не надо.
как всегда, фоторепортаж

Но сначала про то, что разбудили меня такие необычные, незнакомые курлыкающие звуки.
Журавли пели свои песни.
Громко, надрывно и очень красиво.
Это вам не курлыканье, улетающих клином, стаи журавлей.
А камера моя внизу осталась, а там спят дети и собаки, а вот если этот концерт повторится завтра, то я его запишу.
Но не только журавли заставляют удивляться, а и спокойно переходящие скоростную дорогу лани. Кирилл притормаживает и потихоньку приближается к ней. Она остановилась на середине дороги, постояла, посмотрела как мы приближаемся и ушла в лес. Всё так неторопливо, непуганно.
Теперь другая история.
Как бы так покорректнее, никого не обижая её описать...
Мы не первый раз путешествуем в Швецию таким путём и это второй раз, что полностью спланировано путешествие не нами.
В самый разгар сезона!
Начало школьных каникул у немецких школьников!
Дороги забиты, но нам удалось без особых потерь времени, да и ехали мы с большим запасом, добраться к парому за полчаса до погрузки.
Паром отплывает в семь вечера, а погрузка началась в три часа!
Сотни машин, тысяча народа, полно детей! Столпотворение!
Никогда не планируем путешествие в это время.
Конец мая, середина сентября, вот наше время. Билеты в два раза дешевле!
Никогда не заказываем завтрак, ужин в ресторане.
А в этот раз ещё больше удостоверились, что будем так и дальше делать:отварить яйца, нажарить беляшей, помидорину, огурчиков и ничего больше не надо. Кофе всегда по дороге купить можно.
А в этот раз, чтобы добраться до горячего, нужно было очередь, многократно закручивающуюся, отстоять.
В жару и аппетита не разогнать.
А я ещё по дороге решила, что ничего не буду из еды брать, кроме раков.
Несколько лет назад меня поразила на корабле в ресторане компания весёлых шведов, которые ни на что не отвлекались, а только ходили бесконечное количество раз к столам за раками и пивом.
Съев одну порцию раков, которые горой на терелке и выпив первую порцию пива, они складывали стопкой тарелки и пивные фужеры
выстраивали в этажерку .
Они так громко и весело общались, как будто ресторан был пуст, они так быстро расправлялись с раками и с пивом, что гора тарелок росла и этажерка из бокалов достигала почти метровой высоты, официанты почему то не торопились убирать, наверное, чтобы все могли заметить этих шведов.
И вот мне захотелось так же: гора раков и больше ничего.
Внимания как раз мне нужно не было.
Я то думала, что раками заинтересовалась я одна, а получилось всё как у тех шведов, у меня полная тарелка раков, а сверху большой, бежево коричневый краб, у Валеры так же и у Киры тоже. Да ещё две пустые тарелки для использованных раков и пива несколько бокалов. Стол был заставлен.
Рядом у каждого лежали миниатюрные красные щипчики для раков, мокрые салфеточки для рук и достаточно пустой тары для остатков.
Но сверху то был краб.
Мы приступили к добыче крабового мяса из его недр.
А инструмент только изящные красные щипцы для раков.
Кирилл сильнее, у него получилось сделать дырку в клешне и он стал выколупывать мясо.
Я билась, билась, у меня ничего не получилось. Мне даже подумалось, может этот краб был бутафорией для украшения горы раков на блюде?
Краба я бросила, приступила к ракам и была так увлечена этим процессом, что не следила за действиями моих сотрапезников.
Все были увлечены и вдруг раздались удары, мне показалось, что Валера стал колотить клещнёй краба по столу, но он колотил раковыми изящными щипчиками по крабу, что было не намного лучше.
Ресторан был полон, с таким количеством раков были мы одни, весь разноязычный мир слышал эти страшные удары, смотрел ли он на нас, не скажу, потому что я на мир не смотрела, мне захотелось провалиться сквозь палубу сразу в свою каюту, но тут к нашему столу подскочил, именно подскочил главный официант, который только наблюдал и не работал и подал Валере настоящие огромные щипцы и такую узенькую стальную лопаточку для выскрёбывания крабового мяса. Валера сказал спасибо и продолжал своё дело уже тихо.
Когда он съел краба, официант забрал у него инструмент, мило улыбаясь, Валера улыбался ему в ответ.
Надо ли говорить, что я раками наелась на всю свою оставшуюся жизнь?