среда, 29 мая 2013
16:20

Käsespätzle.

опять двадцать пять
Сегодня на обед национальное блюдо южных немцев - швабов и австрийцев.
Käsespätzle
Швабы готовят шпецле традиционно с горным сыром или с Emmentaler, в Германии его ещё называют швейцарским сыром. Можно брать любые сорта сыра, известны рецепты с горгонзолой или бельгийским мягким сыром Romadur, в любом случае сыра должно быть много!
Тесто на шпецле готовить просто и быстро.
300гр. муки
3 яйца
250 мл.теплой воды
щепотка соли
тесто вымешать до пузырей, оно должно быть гладкое, ровное. Получается тесто почти жидким. Есть специальные тёрки или пресс для того, чтобы тесто змейками опускать в кипящую воду, я делаю проще, размазываю порцию теста по досточке и ножом соскабливаю край теста над кастрюлей с кипящей водой. Варятся шпецле 2 минуты.
В жароустойчивую форму, смазанную маслом, положить слой шпецле, потереть мускат, засыпать сверху тёртым сыром, затем снова слой шпецле и слой сыра, закончить сыром.
В духовке держать 30 минут при 180°
Утончить вкус можно, посыпав сверху жареным луком со шпеком.
фото

@темы: еда

URL
11:04

Ненормальности.

опять двадцать пять
Лера уехал спокойно на работу, а я проспала и только сейчас вспомнила, что у него день рождения!
Позвонила ему, а он смеётся, тоже забыл.
Дожили.

@темы: Familie

URL
вторник, 28 мая 2013
12:54

Течение.

опять двадцать пять
Я ничего не могу поделать, чтобы мой дневник был более интересный. Мой дневник как моя жизнь. Интересна моя жизнь, интересен и дневник. Может быть это ещё впереди?
Я опять целый день одна. Мне так было хорошо, что мы столько время были вдвоём, но ещё успеем. Это тоже ещё впереди. Не знаю довольна ли я, что у Леры продолжается работа, скорее всего, я не знаю что думать по этому поводу, деньги, они никогда не лишние, но мы бы обошлись и смогли бы вместе больше помочь Инге физически, да и приятнее было бы вдвоём. Но оно есть как есть.
К 7 июня буду временно заканчивать эпопею с коленом, независимо от его состояния, оставлю мужа одного и уеду на лето в Штутгарт. Семья Ингина уже завтра разделится на две неравные половины и воссоединится только к августу, потому что младшим детям нужно будет заканчивать школу в Штутгарте, а это будет только в конце июля, а старшая поедет на новое место с мамой и успеет проучиться в новой школе последнюю четверть. Моё присутствие даст возможность зятю немного подзаработать, а я возьму на себя домашние дела и детей.
Не стоит жизнь на месте.
Кое-чего уже не вернуть, кое-с чем, что свалилось на наши головы, приходится сживаться и тащить с собой дальше и быть всегда начеку, в полной готовности принять новое, что нам уготовано.

@темы: Familie, ни о чём, обо всём, о том о сём

URL
понедельник, 27 мая 2013
20:53

Суп из авокадо.

опять двадцать пять
2 авокадо, около 500 гр
1 луковица, шалот подойдёт просто замечательно
1 зубчик чеснока
40 мл. оливкового масла
сок с половины лимона
стакан сухого вина и стакан овощного или любого другого бульона
250 мл. сливок
соль, перец
орешки пинии (кедровые)
небольшая помидорка
базилик
грубо помолотый цветной перец
Чеснок и лук обжарить на оливковом масле, добавить стакан сухого вина, бульон и авокадо, порезанный кусочками, довести до кипения, добавить сливок, дать закипеть и отпюрировать блендером. Больше не кипятить. Поджарить кедровые орешки, порезать маленькими кубиками помидорку, вместе со свежим базиликом добавить в суп. Сверху посыпать цветной перец.
Можно обжарить креветки и каждому положить в тарелку три-четыре штуки.
фото

@темы: еда

URL
12:27

На самом деле

опять двадцать пять
решение уже есть и всё идёт по плану.
Только решение принято не нами и план не наш, хотя нас непосредственно касается.
Жду звонка.
UPD первый рабочий день не отличается от всех предыдущих, как будто ничего не происходит, только деньги выплачиваются по суду адвокатом, предфинансированием.
Ничего не понимаю в этом капитализме.

@темы: Familie, ни о чём, обо всём, о том о сём, Германия,"праздник"

URL
воскресенье, 26 мая 2013
18:15

От Софии.

опять двадцать пять

@темы: Familie

URL
суббота, 25 мая 2013
16:50

Cубботнее.

опять двадцать пять


@темы: Германия,"праздник"

URL
11:52

Дети быстро растут, а внуки ещё быстрее.

опять двадцать пять
Так как Курт почти четыре дня предоставлен только себе, обитает совсем один, его родители и сёстры на новом месте принимают дела и готовят квартиру к первой части переезда, мы с Лерой, поддерживая ребёнка, часто звоним и разговариваем разные разговоры. Первый день мы обсудили со всех сторон тему травматического влияния переезда на психику ребёнка. Курт не торопится знакомиться и обживать новое место. Но и один вроде не скучает. И не хочет, чтобы приходила София его покормить, он сам со всем справляется. Утром, позвонив, спросила, завтракал ли он и что ел. Он же рассказал, как вчера на ужин жарил себе куриную грудку и у него она получилась такая сочная и вкусная, что он собирается сегодня повторить. На вопрос, как ему так удалось, стал подробно рассказывать сколько масла налил в сковороду, при какой температуре жарил, сколько минут держал на одной стороне, потом переворачивал, как выглядела корочка и как выглядела грудка на разрезе. Почти профессионально.
Сегодня он работает за Аннету. Будет занят. После обеда опять позвоню.
...

@темы: Familie

URL
пятница, 24 мая 2013
15:58

Нет слов, одна досада.

опять двадцать пять
Сделал сегодня пункцию сустава. Почему не год назад?
После пункции - шприц, как и положено, только почему сейчас, а не год назад? За этот год он почти убил мою надежду. Я почти смирилась, а оказывается можно что-то сделать, чтобы полегчало. Нужно было приползти с костылём, чтобы доктор понял, что пора помогать.
Не знаю, как будет завтра, но сегодня мне хорошо. Костыль не отпускаю, правда.
Я бы бросила этого доктора, но до другого добираться сложно. Подумаю.

@темы: ни о чём, обо всём, о том о сём

URL
четверг, 23 мая 2013
20:23

Продолжаем пьянствовать.

опять двадцать пять
Сегодня в пять вечера -whisky sauer
читать дальше

@темы: "развлечения"

URL
10:27

Разбирая снятое или весёлое времяпровождение.

опять двадцать пять


@темы: приключение

URL
среда, 22 мая 2013
09:55

Текущее.

опять двадцать пять
Пришлось коротко включить отопление. А что делать? У нас зимой 18° только в спальне, а тут во всей квартире, тоскливо как на улице, хотя из окошка роскошно зелено и мокро.
Так.
Всё ещё оба дома.
Вестей с фирмы пока нет, коллеги молчат и попытки дозвониться успехом не увенчались.
В пятницу бросаю Леру одного на произвол судьбы Dr.Schmitz-Avila, а потому что буду сама собой занята у своего ортопеда. Борюсь с желанием перенести свой термин, потому что кажется мне, что Лере без меня очень непривычно будет. А я вдруг чего-то упущу? Мне ещё непривычнее. Борюсь. Только переносить термин особо некуда. Время поджимает. К концу месяца должна быть в Штутгарте. Будущее пока в тумане. :hmm:
От своего ортопеда ничего уже не жду, разве что спрошу, может ли он посоветовать где можно приобрести красивый костыль. Так неудобно было по первости опираться на палку, зато сразу стала замечать как много вокруг людей с костылями, тростями. Я не одна, нас очень много, порой мне кажется, что большинство. :)
Вчера к вечеру каждый сделал себе на свой вкус "Кровавую Мэри", только сейчас поняла, почему ушла спать в девять часов будем совершенствовать.

@темы: ни о чём, обо всём, о том о сём

URL
вторник, 21 мая 2013
17:56

Spargelzeit.

опять двадцать пять
Не могу обойти эту тему, когда овощные полки ломятся от спаржи.
Если пришло её время, надо пользоваться.
Немецкая спаржа дороже, чем греческая или испанская, что вроде и не логично, но так оно есть. Оно того стоит, особенно, если брать от местного производителя, сочную, скрипящую. Я даже знаю, как её такой сохранить. Надо просто завернуть во влажную салфетку, замотать пищевой плёнкой и - в овощной отсек холодильника. Две недели будет свежей и так же скрипеть, как в первый день.
Порывалась я шведам суп сварить спаржевый, не дошло, зато сегодня душу отвела.
Рыбный суп с картофелем и спаржей.
Такой!

@темы: еда

URL
понедельник, 20 мая 2013
11:17

опять двадцать пять
Май у нас сплошной праздник. Сначала- Вознесение, теперь- Троица. Все отдыхают.

@темы: Германия,"праздник"

URL
11:02

Из легкомысленного.

опять двадцать пять
В такую погоду мохито круто, конечно, но мне не терпелось, получится ли удовольствие. Всё получилось. А почему собственно не могло получиться? Мята - вот она на балконе, лиметы- сколько угодно в первом попавшем супермаркете, лёд- в холодильнике, Havana Club-ром нам пока не нужен, пока без алкоголя, но похоже, будем пробовать и с алкоголем. Нашлось новое увлечение. Буду барменшей. Начну выбирать несколько коктейлей для постоянного применения. Мохито будет присутствовать и "Кровая Мэри", которую делает  Balda с табаско и сельдереем, тоже в фаворитах, но сначала куплю себе книжку и буду экспериментировать. В ближайшее время попробую сделать Whiskey Sour -Whisky sauer.



И обязательно что-нибудь с кампари, горькое мне нравится. Знаю только кампари с апельсиновым соком. А вот Campari Milano
будет интересно.



@темы: ни о чём, обо всём, о том о сём

URL
воскресенье, 19 мая 2013
22:41

Долго будем вспоминать

опять двадцать пять
тепло и солнце Швеции.

Unwetterwarnungen für Rheinland Pfalz

@темы: Германия,"праздник"

URL
09:59

Традиционно. Субботнее.

опять двадцать пять


@темы: Германия,"праздник"

URL
00:21

опять двадцать пять

@темы: приключение

URL
суббота, 18 мая 2013
23:54

В Швеции.

опять двадцать пять
Нам было хорошо.
Нам было бы и ещё пару недель хорошо, может быть и целый месяц, только незачем так надолго отрывать детей от своей жизни и самим отрываться от своей. Мы дожили до времени просто приятного совместного времяпровождения без выяснения отношений, надеюсь они сложены, без взаимных упрёков и обид, их просто нет. Пусть так и остаётся.
Почему то дорога туда прошла на подъёме. По дороге обратно в Швеции увидели первый раз, как подняли мост, пропуская небольшие корабли, всё прошло очень быстро, нам понравилось. У меня и видео есть.
Дорога обратно утомила. Уже четыре часа дома, а тямы нет. Нет сил до конца разобрать вещи, убрала только несвежее в стирку, да продукты в холодильник.
Швеция проводила нас песнями-плясками на пароме, ярким солнцем и жарой, несмотря на вечер.



Германия, не изменив себе, - прохладой и дождём. Как уезжали, так и приехав, гнали сначала в тумане, потом по проливному дождю.




В доме прохлада и темно. Сразу роллады вверх, двери-окна настежь и суп варить.

@темы: приключение

URL
четверг, 16 мая 2013
14:28

Впервые

опять двадцать пять
Валере пришлось дуть в трубку на строгой шведской таможне. До этого не приходилось ни разу. Проверили всех, кто за рулём. А вдруг мы всю ночь на пароме прогуляли, дешёвого виски заливали?
Впервые у нас сел аккумулятор. До этого я слышала, что он садится, но происходит это не с нашим аккумулятором и не с нами. С нами такого произойти не могло. А вот.... Спать ложимся - светло, встаём - светло, машина стоит себе тут рядом, а никто и не видит, что в салоне лампочка горит.
Деньги за март перевели ещё в начале мая, вчера перевели за апрель, я их на счету ещё не вижу, но информация из достоверного источника.
Завтра трогаться в обратный путь.
Быстро время пролетело, скучать не приходилось. Какие замечательные дни на улице за грилем провели, а вечера дома за покером!
Пора, пора и честь знать.

@темы: приключение, ни о чём, обо всём, о том о сём

URL