13:05

опять двадцать пять
Новостей нет, состояние продолжает быть немножко подвешанным, стараемся летать, если уж всё равно висишь в воздухе, отдых строго дозируем, разбавляя его делами, как то: приведение автомобиля к осенне-зимнему периоду, один день мойка, второй день смена резины, поставил Лера зимнюю, а летнюю почистил, привёл в порядок, ежедневные прогулки, интернет, само собой, я продолжаю изощряться на кухне, продолжаю свитер с оленями,Валера читает свою "ENIGMA",увлёкся, что я даже не слышу когда он спать приходит. А что там интересного? Шифровальная машина, никакой любовной истории.
Вообще, я хотела про завтрак.
На данный момент это лучшее, что у меня получается написать.
Жаришь бекон, убираешь его со сковородки, а на его место в сковородку кладёшь толсто нарезанные помидоры, солишь немного, перчишь, переворачиваешь и тоже убираешь, а в сковородку разбиваешь яйца. если плита электрическая, то выключаешь, яйца прекрасно дожарятся. я ещё добавляю всегда горгонзолу с маскарпоне, сыр быстро растекается и придаёт неповторимый вкус яичнице. Потом собираешь вкусную композицию на тарелку.
приятного аппетита!


@темы: еда

18:58

опять двадцать пять
18:23

опять двадцать пять
Дни принудительного отдыха плавно перетекают один в другой, каждый занимается чем хочет. Валера вот носом швыркает, отправляю его на больничный, не идёт.
Про жизнь пока нечего сказать, расскажу про мои кухонные эксперименты.
"Galantina di Pollo"- галантина из курицы, по нашему заливное.
Хотела то я галантину, но куда нам целую курицу на двоих, а экспериментировать душа рвётся. Взяла половину курицы. А курица у нас настоящая, у мецкера взята, всего в ней в норме, мяса и жира немножко, шкура нежная, тоненькая. Отделилась от мяса шкура легко, мясо от костей тоже. На косточках просто бульон сделала, заправила яйцом со сливками, с хлопьями получился. Мясо мелко нарезала, посолила, поперчила, немного лука и зубчик чеснока, зелени, перемешала всё и разложила на шкурку. Из одного яйца сделала омлет и сверху на мясо его. Завернула в рулет. Рулет обмотала пищевой плёнкой и два часа варила.
Остудила и порезала.
Картинки.

@темы: еда

15:17 

Доступ к записи ограничен

опять двадцать пять
Закрытая запись, не предназначенная для публичного просмотра

14:21

опять двадцать пять
Впервые посолила селёдку, вернее получилась она пряного посола. Целый килограмм, девять штук. Куда нам столько?

Пошла из неё салат делать.
такой.

@темы: еда

опять двадцать пять
Начну издалека и сначала не по теме.
Наш Кирюшенька начал разговаривать очень поздно. Передо мной всё ещё стоит картина, как я привела нашего мальчика в садик, посадила его перед шкафчиком, а рядом уже сидела маленькая девочка, просто крохотная, Таня Остроухова,которая рассказывала маме правильным взрослым языком, совершенно чисто какую то свою детскую историю. Со мной случился шок. Я так и стояла остолбенело. А потом весь день на работе я старалась справиться с нахлынувшими и захватившими меня чувствами собственной неполноценности, не смогла научить ребёнка до трёх лет разговаривать. Наш ребёнок в три года говорил только два слова-"кых", то что было пушисто и мягко и - "тятя", это все люди, в том числе и мы.
Я провела целый день, обучая его слову "мама".
Ходила за ним хвостом и долбила-мамамамамамамамамамамамамамамамамамамамама.
К концу дня он сжалился и стал говорить "папа"!
Мы общались, до того как я услышала, что в три года можно разговаривать, совершенно нормально без слов. Если Кирюша хотел пить, он приходил и показывал на рот, мол давай мне чего-нибудь. Я давала, мне не жалко. А вот после Тани Остроуховой стала требовать слова. Хочешь пить, скажи "пить". Ребёнок внимательно смотрел на меня и опять показывал на рот. Я ему опять, мол скажи "пи-и-и-ть". Дитя разворачивалось и уходило.
Но переживала я зря. Вскоре заговорил ребёнок, да так, что остановить его было трудно. И так ему самому нравилось разговаривать, что он придумывал всевозможные истории и захлёбываясь их рассказывал, а чтобы никто его не прервал, он время от времени отвлекался от своей истории и быстро-быстро повторял, предупреждая все наши действия вмешаться - "сказка ещё не была конец, так что они продолжали жить."
Это начало моей истории про сон.
Я же сегодня проснулась половина третьего и уже заснуть не смогла.
Проводив в шесть часов Леру на работу, меня потянуло спать. Я не стала сопротивляться и легла, сразу же заснув.
И мне снится сон.
Зима. От окна тянуло прохладой сильно, роллады я уже подняла, подмерзала
Утро.
Нас много, ходим по квартире, кто чем занят и я вдруг замечаю в углу на потолке каких-то насекомых. Мне неприятно, я удивлена, откуда зимой насекомые, мне снизу и не видно что за мошкара. Беру полотенце и бросаю в них, чтобы расшевелить, а они как вспорхнут целым чёрным облаком и разлетелись по комнате, по квартире. Поняла, что мне нужен только пылесос, чтобы их просто собрать. Пошла за пылесосом. выхожу из комнаты, а мне навстречу из этого чёрного облака мошкары вылетает неописуемой красоты бабочка, яркая и большая. я и забыла зачем я пошла. Стояла и любовалась на неё и противное чувство брезгливости ушло, пришла радость, я стояла и улыбалась.
На этом и проснулась.
Целый день собиралась заглянуть в сонник, что же это всё значит, хотя про насекомых тучей и так понятно, без всякого сонника.
Посмотрела сейчас.
Насекомые- неприятности. Ну ещё бы! куда без них.
А вот увидеть бабочку во сне предвещает радостную жизнь!
А мне что надо?
Её и надо.
- "сказка ещё не была конец, так что мы продолжаем жить"
Будет мне радостная жизнь.
А пока отдыхаем.
Может в третий раз в Швецию сгонять? Вон  Balda зовёт.

@темы: приключение

опять двадцать пять
Только до моего пирога очередь ещё не дошла, а вот фото змеиного салата выставлю. Не змейка какая- нибудь, а змеище! Но и компания накинется немалая.
Рецепт мне ещё предстоит узнать.
 Jar Jar Ings да ты меня переплюнула кулинарно. Горжусь.
Эдю ещё раз с днём рождения!



Обычный оливье.


Upd:по мере поступления фотографий

Салат из авокадо.


@темы: еда

опять двадцать пять
Принудительный отпуск.
Можно было этим и ограничиться, рассказывая о жизни.
Но чувства и эмоции покоя не дают.
Даже вот спать не спится.
Хотя прекрасно понимаю, что беспокойство моё и моего мужа тоже, ему то неприятно ещё больше, вызвано пережитками прошлого социализма, нашим воспитанием и отношением к труду, как единственному источнику существования.
Можно жить и не работая и ведь живут. Возможно, чувствуя себя даже счастливее нас, не имея того стресса зарабатывания денег.
Но это отступление лирическое.
Мы привыкли не быть ни в чём уверенными, при капитализме так. Сегодня ты шикуешь, пьешь шампанское, а завтра можешь стать далеко внизу. Но внизу это те, кто не знал удержу и пришёл к кризиcу с кучей долгов. Мы же всегда были осторожны, читай трусливы, жили по средствам и кризис нас взрасплох не застал. Хотя это очень-очень -очень неприятно. Неприятно тем, что приехав в Германию в 50 лет, можно сказать имея уже позади всю трудовую деятельность и потеряв все свои рабочие года, Валере пришлось начинать с нуля, как пацану и вот теперь, когда до пенсии пара лет, когда всё шло как по маслу, такую большую фирму начало лихорадить. Но с Опелем то фирму не сравнить, с Некерманом, который тоже накрылся, со Шлеккером, где тысячи рабочих мест тоже не сравнивается.
Лихорадит уже с начала этого года, началась задержка зарплаты, а теперь вот объявили принудительный отпуск. Работодатель имеет право, если его предприятию плохо.
Следующий этап - укорочение рабочего времени, чтобы всё-таки сохранить рабочие места в надежде, что предприятие наладит работу. Зарплата платится во всех случаях, но в случае короткого дня, естественно меньше. Предприятию помогают джобцентры, беря на себя часть оплат.
Это всё в общем, а у нас частный случай, наш личный и поэтому непростой и больной. В 2015 году идти на пенсию, а потерять работу, значит потерять часть и так небольшой пенсии.
Надежды, что фирма выйдет из кризиса мало.
Выхода два:
первый- агонируя, пройти с фирмой все этапы падения
второй- уходить без агонии на безработные, которые, учитывая, что уйдут многие расходы, связанные с работой, не повлияют или очень мало повлияют на наше качество жизни, а потом с безработных уходить сразу на пенсию.
Первый пункт можно рассматривать в том случае, если надежда есть, что ситуация выправится и пенсия останется на уровне.
А так часть пенсии теряется, что жаль, конечно.
Но пропасть нам государство не даст в любом случае.
Вот так я красиво порассуждала, а Лера то спит ещё, сегодня ещё на работу поедет, а со следующей недели в принудительном отпуске.
У него решения никакого ещё нет.
Отпуск отгуляет в любом случае, а там может и решение проклюнется.
И да! Найти работу в 62 года я про такое ещё не слышала.

@темы: приключение

22:56

опять двадцать пять
Думаю, написать про жизнь или опять рецепт пирога выставить...

опять двадцать пять
День сегодня праздничный. Муж дома. Красота!



опять двадцать пять
Решила рассказать о блюде, которое сегодня готовлю.
Думаете просто так, взял и написал, ещё проще скопировал?
Нет, дорогие товарищи, каждый мой рецепт это перевод с немецкого на русский. Каждое, выставленное мной в дневнике блюдо, это ещё и ликбез для меня, вам то и дела нет, вы получаете готовый результат и наверняка думаете, скучно в дневнике, одни кулинарные рецепты.
А мне совсем не скучно. Пока я докопаюсь до истины, про рецепт забыла уже.
Сегодня у меня блюдо Blumenkohlauflauf -запеканка из цветной капусты. Немецким языком одно слово, русским же целых четыре.
Конечно, запеканка, что может быть проще, нечего и рецепт смотреть. Сделала бы я и без рецепта, но...
У меня так много всяких красивых книжек, решила глянуть как в книжках про запеканку пишут.
А там рядом два рецепта.
Один- Аuflauf- запеканка как таковая, а другой überbacken, запечёная.То есть можно просто запечь, а можно сделать запеканку. Разобрал интерес, чем же отличается запеканка от просто запечёного.
По ходу разборок возникло ещё одно слово напрямую сюда же относящееся- Gratin, а следом и Soufflee, это уже и французский вмешался.
В общем, мои дорогие, долго сидела я перед моим РС, много страниц перебрала, а результатом будет вам только рецепт запеканки из цветной капусты.
Вопрос на засыпку, чем запеканка отличается от просто запечёного?
Для запеканки нужно
Картинки

@темы: еда

опять двадцать пять
стирать в дождь.
Солнечные замечательные дни могут длиться и длиться, мне даже в голову не приходит, что бельё накопилось, пора бы....
Как небо затянулось, вот-вот дождь накрапывать начнёт, так у меня сначала мысль, а потом и руки чесаться начинают, пора, пора, вон оно белья целая куча.
Подозреваю, такое происходит не только со мной.

опять двадцать пять
А ведь ничего не предвещало....
Поездка удалась.
Были мы в диком парке, где бродят между людей людьми? дикие кабаны, такие же дикие козлы, осторожные лоси и всяческая дикая мелочь.
Были там уже однажды, когда Курту было года четыре, а сейчас Курту - 13. время летит, а там на горе вроде ничего не изменилось. Тот же нахальный козёл ходил следом и выпрашивал еду. Да, чтобы не из рук, а целый пакет ему сразу подавай, а иначе морду воротит, но всё равно не отстаёт, бежит следом. И бык тот же самый, которому Инга сухой корм на язык сыпала десять лет назад, он его,язык, далеко высовывал и ложечкой сворачивал. Так же делал, пока Валера корм из пакета ему на язык сыпал, да не успел бумажный пакет убрать, как бычок его зажевал, Лера еле руку успел отдёрнуть. Признаков осени не много, разве что верхушки деревьев начинают разцвечиваться.
а я какая то странная...внутри странно и снаружи тоже.
Посмотрим, посмотрим во что выльется.
фотоотчёт, кабанов не выставила, они поганцы затоптали маленького поросёночка, он сначала задние копытца подволакивал, а потом вообще подняться не мог, а эти кони через него туда-сюда, хотя фото у меня есть

12:48

опять двадцать пять
Что-то мне кажется не усидим мы дома в такой тёплый и голубоглазый день. Я даже знаю где мы его проведём.

опять двадцать пять
опять двадцать пять
По пятницам половина одиннадцатого Валера смотрит всегда Нeute-show, немецкая передача в стиле новостей, но с комедийно-сатирическим уклоном.
Это подобие американской передачи The Daily Show, слямзали немцы и под себя приспособили. Модератор Oliver Welke талант настоящий, на него смотреть уже удовольствие. Команда тоже молодцы, приятно смотреть. Они не только над политическими делами и политиками Германии смеются, достаётся международно всем.
Вот так они о выборах Путина докладывали. Там титры русские идут, кто-то постарался перевёл, очень точно, причём.


А это вчерашняя передача, тоже смешная, у нас сейчас чёрте-что творится в политике.

вчера

Я то вчера заснула быстро, моментально ещё до десяти часов, а Лера ждал эту передачу. Сегодня рассказывает:
-смотрю и ничего не понимаю, слышу только а-о-у-тыр-пыр-мыр, перед глазами то темно, то лицо высветится и так всё время пока чётко и ясно не услышал TSCHÜSS! - досвидания! Это уже была прямая команда ему телевизор выключить, а передачу сегодня посмотрели.

опять двадцать пять
Наряду с Sachertorte Linzer Torte относится к самым знаменитым кулинарным произведениям искусства австрийской патиссерии.
Рецепт взяла из этой книжки Аrnold Zabert.
Делаю первый раз.
Для теста-
-150 гр муки
-150 гр. сахарной пудры или очень мелкого сахара
сахар, особенно крупного помола может оставлять в тесте при кристаллизации коричневые вкрапления
-150 гр. холодного масла
-100 гр. миндальной муки, т.е. нечищенный миндальный орех, растёртый в муку
-один желток
-два круто сваренных желтка, растереть через сито
-сок с одного лимона
-лимонная цедра
-гвоздика молотая чайная ложка
-корица так же чайная ложка
-соль
Тесто, как можно быстрее, не мять его, слепить в один комок и убрать в холодильник на час. Если не все кусочки масла соединятся с тестом, а будут проглядывать, не беда, это лучше, чем продолжать мять тесто.

2/3 теста раскатать, это лучше сделать между двумя пищевыми плёнками, выложить в форму,подняв края на 1 см. Тесто получается matschig,-вязкое, слякотное, но на качество выпечки это не влияет, поэтому доработать в форме можно руками, сверху 200 гр. малинового конфитюра, из остатков теста сплести решётку, смазать желтком и выпекать при 175° 40-45 минут.
Важно! Дать остыть в форме, потому что торт будет сильно крошиться.И лучше дать ему сутки постоять, созреть, впитаться, он будет ещё вкусней.
Приятного аппетита!
У меня он ещё остывает.

@темы: еда

09:53

Wolke 9

опять двадцать пять
Задумалась, выставить выдержку из фильма вот здесь сразу, с начала моей записи, чтоб уж наповал или после того, как я про фильм напишу?
Про фильм знаю давно, видела и выдержки, слышала про призы за режиссуру и про бронзу в Каннах, но смотреть желания не было.
Сексуалитет стариков, табутема, а и правда есть в этом что-то отталкивающее, по крайней мере для меня.
Смелый какой режиссёр, Andreas Dresen, взял да и сделал фильм.
Вчера случайно на него наткнувшись, засыпая, сначала и не поняла, что это тот самый фильм, думала мои любимые передачи про стариков, так естественно смотрелись артисты, а потом вспомнила, что фильм это и ведь посмотрела его.
Название -девятое облако это как наше на седьмом небе от счастья.
Любовная драма, обычная тема, необычна она тем, что участники этой настоящей любовной драмы старики. Инге за 65, муж -учитель на пенсии, любовнику 76. Прожив нормальную, хорошую жизнь со своим мужем, ну может не слишком любвеобильными были эти 30 совместных лет, но дочь и внуки есть, да и отношения спокойные, обычные. И дама влюбляется. Сцены любви показаны, двое стариков в постели, да по-моему и стоны слышны. Шокирующие сцены. Конечно и старики спят вместе и сексом занимаются, но так ли это красиво, чтобы выставлять это напоказ?
Артисты хороши, конечно, слов нет.
А к истории обратно, сначала любовь была тайной, от мужа скрывалась, но потом Инге решила открыться, не хотела обманывать, скандал, естественно, муж в шоке, она уходит.
Дочь ей говорит, зачем ты это сделала, пусть бы отец не знал. Но она честный человек, совесть саму мучает, пусть и все пострадают.
Переждала бы время, может умопомрачение прошло.
Не знаю.
Муж не смог справиться, вышибло его. Насмерть.
Что ей от этой старческой любви?
И любовнику к 80-ти. Тоже помрёт скоро, ну или деменция проявится. Может это и есть уже проявления деменции любовь в старости?
Неоднозначные чувства у меня после фильма.
Если со мной такого не может случиться, совсем не значит, что такого не бывает.
Плеваться будете?

посмотрите, язык не имеет значения, они много и не говорят

@темы: "кино"

опять двадцать пять
21:17

Вот.

опять двадцать пять
Недостатки просто не замечать и не критиковать, сама всё вижу и знаю.
Дарить не буду, себе оставлю, будет болтаться на диване.


@темы: и швец, и жнец...